贵州特产小吃
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家庭?九州美食 贵州特色小吃 文II王锡忠 贵州地处祖国西南，里不但山 那川秀丽、气候宜人，且各式小吃琳 而琅满目、多姿多彩 。州街头常见的 贵豆腐果的作坊，做好的烤豆腐果拿 把到别处设摊或沿街叫卖 。抗战时期，日机轰炸贵阳，空袭 警报频传，家桥一带是人们躲空彭袭的藏身之地 。张氏夫妇发现，躲空 袭的人往往腹中饥饿，又无法回家 就餐，就将那几间作坊辟成店铺，出 小吃不下百种，其中恋爱豆腐果、黄 糕粑、肠旺面、丝娃娃、小米喳等特 色小吃堪称魅力十足、脍炙人口 。它 需增加甜味，可在混合拌匀日 适量红、白糖 。食用时撕开笋！ 成1米左右的厚片，既可冷 厘可蒸、炸、煎、烤、烙、炒后 其特点为：黄亮油润，竹香四j 们各有各的制法，各有各的特点，各 有各的逸闻趣事 。售烤豆腐果 。一般人来吃烤豆腐果 是为解馋或充饥，吃完就走，但一些 恋爱豆腐果 果，是贵阳有名的小吃 。制作时，将 豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘 米厚的长方形小块，经碱水浸泡后 热恋中的青年男女却买上一盘烤豆 恋爱豆腐果实
贵州的特产小吃有肠旺面、丝娃娃、恋爱豆腐果、牛肉粉、豆腐圆子、豆沙窝 。
1.肠旺面 。以面、猪大肠、血旺、肉燥为主要原料，配以辅料20多种，精细操作 。其特点：红而不辣、油而不腻、脆而不生 。
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2.丝娃娃 。现又被称为素春卷 。具有素菜脆嫩、酸辣爽口、开胃健脾的特点 。
3.恋爱豆腐果 。其特点外脆内嫩、咸辣爽滑、满口喷香 。
4.牛肉粉 。具有汤味醇厚、辣烫鲜香的特点，目前该品牌已推向全国多个省市 。
5.豆腐圆子 。其特点内瓤质嫩如雪，布满点点“蜂窝”，色泽褐黄、外酥内嫩、香辣爽口，成为贵阳百姓喜爱的小吃之一 。
6.豆沙窝 。在糍粑中放入豆沙馅，用油烹炸而成，具有色泽金黄、外酥内软、糯香爽口的特点 。馅心咸鲜，老少皆宜 。
