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核桃有哪些吃法？怎么吃最健康呢？

生活百科

核桃仁的营养价值极高 ， 富含对人体有益的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等 。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量 ， 预防高血压、冠心病、高脂血症等 。维生素E则有提高免疫力、抗动脉硬化、防癌、保护视力、消除“老年斑”的作用 。所以 ， 核桃是老年人的营养佳品 。
中医认为 ， 核桃仁性味甘温 ， 有补肾壮阳和润肺、通便的功效 。因此 ， 由于肾虚导致腰腿冷痛、尿频、耳鸣、性功能障碍、遗精、须发早白等症状的人 ， 每天最好坚持吃点核桃 ， 能起到治疗作用 。
核桃有哪些吃法？
核桃的吃法很多 ， 除了直接敲开吃以外 ， 琥珀核桃、椒盐核桃都是很好的选择 。平时在家可以熬点核桃粥 ， 用糯米煮粥 ， 锅开后放入核桃仁和大枣 ， 再熬10分钟左右就可以了 。
由于核桃属油料作物 ， 脂肪含量和热量都很高 ， 肥胖者 ， 患有高血压、冠心病、糖尿病的人不宜多吃 。中医认为 ， 多吃核桃会助湿生痰 ， 导致腹胀 。因此 ， 健康人每天别超过2个 ， 糖尿病患者最好别直接吃 ， 可用核桃油烹饪 。
核桃是一种坚果 ， 含有的营养物质丰富 ， 女性们食用核桃还能减少患乳腺癌的风险 。
提起核桃 ， 不少人还能回忆起小时侯 ， 每当考试前吃核桃“补脑”的情景 。其实 ， 小小的核桃不但能健脑、美容 ， 最新研究还发现 ， 常吃核桃可以降低人体胆固醇 ， 保护心血管 。
核桃有哪些作用？
1、减少患乳腺癌的风险
西弗吉尼亚的马歇尔大学医学院的试验显示 ， 实验鼠每天食用2盎司约60g的核桃 ， 比不食用的老鼠 ， 患乳腺癌和肿瘤的几率要小 。
2、减少患抑郁症几率
核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸 ， 可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症（ADHD）、癌症和老年痴呆症等的几率 。
3、降低患糖尿病的风险
哈佛大学公共健康学院的一项研究显示 ， 每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30% 。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解 。
4、含抗氧化剂促进心脏健康
宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的一项新研究显示 ， 核桃中含有的高质量抗氧化剂 ， 能很好的保护心脏机能健康 ， 预防心脏功能疾病 。
5、减除压力
去年发表在《美国营养学院》杂志上的一篇研究表明 ， 核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用 ， 饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力 。
一项由澳大利亚科学家进行的最新实验证明 ， 每天坚持吃核桃可以降低人体胆固醇 。中华中医药学会络病分会委员、北京中医医院心血管科主任刘红旭说 ， 核桃主要富含脂肪 ， 其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂 ， 对减少胆固醇在血中升高有益 ， 对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助 。
核桃怎么吃最健康？
【核桃有哪些吃法？怎么吃最健康呢？】核桃是个宝疙瘩 ， 可也讲究吃法和宜忌 。刘主任认为 ， 应该适量、长期、坚持服用 。核桃仁所含的脂肪 ， 虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸 ， 但脂肪本身具有很高的热量 ， 如果过多食用又不能被充分利用的话 ， 就会被人体做为胆固醇储存起来 ， 结果适得其反 。一般来说 ， 每天服用核桃仁的重量 ， 应在40克左右 ， 大约相当于四五个核桃 。同时应该适当减少其它脂肪摄入 ， 以避免热量摄入过高 。

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