夏天喝什么汤最好 夏天炖汤食谱大全
汤是很多人每天吃饭最喜欢喝的 ， 很多人吃饭都有喝汤的习惯 ， 汤食有很高的营养 ， 夏天喝汤既能养生又能消暑热 ， 清香滋补不油腻的汤是大家都爱喝的 。
夏天喝什么汤最好1、鲜香菇豆腐汤
材料：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量 。
做法：
(1)猪肉洗干净切片 ， 飞水 。
(2)把水煮滚 ， 放入鲜香菇、生姜、豆腐 ， 用大火煮十分钟 ， 再转至中小火煮至香菇熟透 ， 再放入猪肉片 ， 待肉片熟透后 ， 加入盐或鲜味露调味即可 。
功效：清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压 。
2、番茄芹菜汤
材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片 。
做法：
(1)瘦猪肉洗净切片 ， 飞水 。
(2)水煮滚 ， 放入猪肉、芹菜、番茄、生姜 ， 用大火煮十分钟 ， 再转文火煮一个半小时 ， 加入盐或鲜味露调味即可饮用 。
功效：降血压、胆固醇、减肥、使脸色红润 。
3、冬瓜薏仁瘦肉汤
材料：冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片 。
做法：
(1)瘦猪肉洗净切片 ， 飞水 。
(2)冬瓜连皮切块 ， 薏仁洗净 。
(3)水煮滚 ， 加入所有材料 ， 大火煮十分钟 ， 转文火煮两小时 ， 加盐或是鲜味露调味即可饮用 。
功效：利尿去湿、美白洁肤、瘦身健体、健体补肺 。
夏天炖汤食谱大全一、棒骨汤
食材：猪棒骨1根、白萝卜1根、葱1根、姜3片、盐1勺、料酒1勺 。
做法：
1、猪棒骨 ， 买棒骨的时候让店家将棒骨剁成小块 。然后用清水浸泡半小时 ， 中间可以换几次清水 ， 这样做就是为了将棒骨里的血水泡出来 ， 这样煮的时候没有那种血浆凝固的小碎块
2、然后用清水浸泡半小时洗净 ， 去血水 ， 然后将棒骨放入冷水中 ， 下锅焯水 。
3、焯水后 ， 捞出冲洗干净 。
4、萝卜去皮切滚刀块 ， 葱打成节 ， 姜片备好 。
5、将洗干净的棒骨放入砂锅中 ， 放姜片 ， 葱节 ， 加入清水没过排骨 ， 加1勺料酒 。
6、水开后 ， 改小火炖3小时以上 ， 煮至骨汤呈白色 ， 变浓 。
7、放入萝卜块 ， 加盐再炖20分钟 ， 出锅 ， 撒上葱花 。
二、包菜紫菜鸡蛋汤
食材：包菜半个、紫菜适量、虾皮适量、鸡蛋2个、盐1勺、水淀粉适量、香油几滴 。
做法：
1、食材备好 ， 包菜洗净切细丝 ， 鸡蛋打散备用 。
2、虾皮冲洗掉灰尘 ， 紫菜泡一下 。
3、锅内加适量清水烧开 ， 下入包菜丝稍煮一会 ， 再加入虾皮 。
4、开锅后放入紫菜 ， 加盐调味 。
5、 倒入水淀粉勾薄芡 ， 再次开锅后 ， 倒入鸡蛋液并快速搅拌 ， 关火即可出锅 。
6、盛出滴几滴香油增香 。
三、瘦肉豆腐汤
食材：瘦肉1块 ， 豆腐一块 ， 香菇三朵 ， 葱2根 ， 淀粉1勺 ， 生抽1勺 ， 盐1勺、胡椒粉1勺 。
做法：
1、食材备好 ， 瘦肉切成片 ， 放入淀粉和生抽 。
2、用手充分抓匀 ， 腌制一下 。
3、香菇洗干净 ， 撕成几块 ， 豆腐冲洗切长条 ， 葱切段 。
4、锅加适量水烧开 ， 待水烧开冒泡时 ， 放入瘦肉片 。
5、接着把香菇 ， 豆腐放入锅中煮个5分钟左右 ， 加上一小许盐 ， 胡椒粉少许调味 。
6、拌匀即可 ， 盛起后撒上一点葱花 。
四、青菜豆腐火腿汤
食材：嫩豆腐1块、青菜1小把、火腿1根、鸡精少量、盐适量、水淀粉适量 。
做法：
1、食材备好 ， 豆腐冲洗一下 ， 切成小块 。
2、锅置火上 ， 倒入清水烧开 ， 将嫩豆腐放进锅里 ， 焯水 ， 捞出过凉水 。
3、青菜洗净沥干水分 ， 然后将其切成碎末 ， 火腿也切小丁 ， 水淀粉备好 。
【夏天喝什么汤最好 夏天炖汤食谱大全】4、另起油锅 ， 炒香青菜末 。
5、 倒入适量清水或者高汤烧开 ， 调入适量盐 。
6、 将焯过水的豆腐放进汤里 ， 略煮 。
7、加入适量淀粉加水 ， 搅拌均匀 ， 汤变浓稠后 ， 调入鸡精 ， 撒上火腿末即可 。
五、酸辣汤
食材：豆腐 ， 鸡蛋 ， 木耳 ， 胡萝卜、火腿 ， 香菇 ， 香菜 ， 生抽 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 醋 ， 水 ， 水淀粉 。
做法：
1、食材备好 ， 木耳 ， 香菇切丝 ， 香菜切段备用 。
2、火腿 ， 胡萝卜 ， 豆腐切丝备用 。
3、鸡蛋打散 ， 淀粉加水搅拌均匀 。
4、烧开适量水 ， 把切丝的食材下锅 ， 豆腐 ， 香菇 ， 火腿 ， 胡萝卜 ， 木耳 ， 香菜是最后的 ， 先不放 。
5、等锅里的食材煮开 ， 放入调味料 ， 生抽1勺 ， 盐 ， 再把淀粉加入到汤里 ， 加入了淀粉的酸辣汤会变浓稠 ， 可以根据自己的喜好来调制淀粉的量 ， 喜欢喝稠一点的可以多加一些 。
6、加入淀粉勾芡后 ， 把火稍微调大点 ， 倒入鸡蛋液后搅一下 ， 满锅的蛋花飘着 。
7、放入醋一勺醋 ， 胡椒粉 ， 大火再煮十秒钟即可关火 ， 在关火后加入香菜段 ， 均匀搅拌一下即可 。
夏天喝什么汤瘦身1、山楂萝卜汤
材料：白萝卜一斤、山楂片三钱、陈皮二钱、瘦猪肉四两、蜜枣四粒 。
做法：
(1)瘦猪肉洗净切片 ， 飞水 。
(2)白萝卜去皮切块 。
(3)水煮滚 ， 加入所有材料 ， 用大火煮十分钟 ， 在转至文火煮半小时后 ， 加入调味料即可饮用 。
功效：消积减肥、利尿消肿、去除多余脂肪 。
2、苹果瘦身汤
材料：海带二两、苹果两个、瘦猪肉半斤 。
做法：
(1)瘦猪肉洗净切片 ， 飞水 。
(2)苹果去皮 ， 切块 ， 海带泡水洗净 。
(3)水煮滚 ， 放入所有材料 ， 用大火煮十分钟 ， 转文火煮两小时 ， 放入盐调味即可饮用 。
功效：消脂减肥、清理肠胃、清肺热 。
3、荷叶瘦身汤
材料：带皮冬瓜一斤、荷叶一张(买新鲜或是到中药店买干的均可)、薏仁三两、扁豆一两、姜三片 。
做法：
(1)冬瓜带皮切块 ， 其他材料洗干净备用 。
(2)水煮滚放入所有材料 ， 大火煮十分钟 ， 在转文火煮两个半小时加入盐调味即可饮用
功效：利尿去湿、降血压血脂、减肥、肌肤有光泽 。
夏天最好喝的一款汤豆腐肉圆汤
1、肉末一点先调味搅拌一下 ， 像我这样调出的肉圆不柴也不容易散开 。加佐料：生姜末、香葱末、盐、五香粉 ， 以及少量冷水 ， 快速的朝着一个方向搅打上劲 。
2、嫩豆腐一盒 ， 撕开上面的塑料皮 ， 再剪开底部 ， 豆腐就很容易倒出来了 。清洗一下 ， 切小块 。香葱几根 ， 洗净剁碎 。
3、烧适量热水 ， 先放油盐调味 。然后用勺子将搅拌好的肉末滚成一个个圆形 ， 放入沸水中 ， 看到肉圆飘起来 ， 说明熟了 。
4、再将豆腐块放入汤内 ， 再次煮沸即可 。
5、最后装碗 ， 撒入香葱碎 。
豆腐的食用价值：豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;可以改善人体脂肪结构;可以预防和抵制癌症;可以预防和抵制更年期疾病;可以预防和抵制骨质疏松症;可以提高记忆力和精神集中力;可以预防和抵制老化和痴呆;预防和抵制肝功能的疾病;可以预防和抵制糖尿病;可以预防和抵制伤风和流行性感冒;食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效等等 。
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