老寿眉是指保存时间较长的寿眉白茶 ， 如果保存时间能超过10年 ， 这种茶叶的药用价值就会特别高 ， 人们冲泡这种老寿眉但能品尝它独有的滋味还能吸收丰富营养 ， 也能用它预防或者治疗一些常见病 ， 但有些人对老寿眉的功效还不了解 ， 今天小编就专门为大家介绍一下 。
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老寿眉的功效与作用老寿眉茶属于温性 ， 不寒不热 。寿眉茶中含有多种氨基酸 ， 不仅可以退烧 ， 还可以祛暑、祛风寒 。此外 ， 老寿眉茶还有解毒、明目、养颜的作用 ， 抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的保健功效 。白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说 ， 因此寿眉茶存放时间越长 ， 其药用价值越高 ， 极具收藏价值 。
寿眉中茶多酚含量较其它茶类偏低 。随着储藏时间的推移 ， 含量逐年减少 ， 这与茶叶在存放过程中 ， 多酚类物质的自动氧化、聚合 ， 生成了茶色素物质有关 ， 所以老茶的茶汤色泽会不断加深 ， 滋味变淡 。经常适量的喝老寿眉 ， 可以增强免疫力 ， 促进消化 ， 增进食欲 。所以喝老寿眉也是不错的选择 。而且经过过年存储的老寿眉茶 ， 茶性会变得很温和 ， 很适合我们多数人饮用 ， 不用担心喝了之后会刺激到肠胃 。
新老寿眉挑选方法 1、看外表如果是老寿眉的话 ， 时间存放越久的情况下 ， 那么叶片碎化就会变得更加的严重 ， 并且它的表面会形成一层好像是打了蜡那样的光泽感 ， 看上去很稳重；这样的老寿眉 ， 是与众不同的 ， 品质以眼看过去就可以分辨得出来 。
2、看叶底看老寿眉的叶底去分辨的话 ， 是一个非常关键、重要的方法 。如果说泡完水以后的老寿眉叶底是非常鲜活的话 ， 说明这样的就是品质上等的老白茶 ， 即使是经过10年时间陈放的老寿眉 ， 泡水以后的叶底都是非常好的；而那些劣质的寿眉 ， 泡水后叶底好像是腐烂了一样的颜色 ， 那么这样的老寿眉根本就不是正宗的 。
3、闻香味当然 ， 也有一些不良商家会把一些存放不当的茶叶 ， 就是存放过程中出现了瑕疵 ， 然后直接充当是老寿眉去出售 ， 往往这样的茶叶 ， 只需要一闻就可以清楚分辨是不是真正的老寿眉了 。一般假的老寿眉 ， 闻起来会有一股很浓的仓储味；而真正的老寿眉 ， 无论是存放多长时间都有 ， 味道上都是非常自然的 ， 闻起来很舒适的清香味 。
4、观茶汤老寿眉茶 ， 在冲泡好以后的特征是非常明显的 ， 一般珍贵的老寿眉就更加的明显了 ， 比如存放了10年以上的老寿眉 ， 变化就非常的明显 ， 香气也会被慢慢的恢发掉 ， 滋味变得醇厚 ， 茶性也由凉转为温性 ， 冲泡以后的茶汤 ， 自然是变成了深红色的 ， 这才是真正的老寿眉应该有的茶汤颜色 。
5、其他问题老寿眉很珍贵 ， 如果存放得当的情况下 ， 存放时间越长 ， 那么它的药用价值、价格就会越高 ， 不然的话也没有“一年是茶、三年是药、七年便是宝”这样的说法 。一般超过了5年时间存放的老寿眉 ， 就可以说得上是“老寿眉” ， 这样的白茶即是茶 ， 也是药 ， 非常的珍贵 。
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