主料
面粉
500g
白菜
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
3个
葱花
适量
花椒粉
适量
酵母
2勺
步骤
1.面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团，放温暖处发酵 。
2.鸡蛋打散 。
3.把鸡蛋炒碎晾凉，这样就不用再切了 。
4.白菜去老叶，一分二 。
5.把白菜切碎 。
6.把白菜和凉好的鸡蛋混合 。
7.烧些葱花油凉凉备用 。
8.把发好的面团分成大小适中的剂子 。
9.擀皮包馅 。
10.把包好的包子再放温暖处醒发15/20分钟 。
11.把包子放锅里 。开锅后大火20分钟，再虚蒸5分钟 。
12.取出上桌，慢慢享用吧 。
小贴士
包好的包子一定要再醒20分钟左右，这样醒开了，包子表面才会光滑，柔软，好吃 。

步骤 1
酵母先放入盆内加入温水搅拌至酵母融化，静置10分钟
步骤 2
然后将面粉加入，先用筷子搅拌成面絮，在揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大 。
步骤 3
发酵期间制作馅料 。圆白菜洗净切碎 。
步骤 4
粉条煮熟切碎 。
步骤 5
鸡蛋打入盆中，打散 。
步骤 6
锅中加入稍多的油烧热
步骤 7
一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌 。
步骤 8
快速不停的画圈搅拌
步骤 9
这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料 。不用在切碎了
步骤 10
所有材料混合在一起 。加入盐，和芝麻油
步骤 11
搅拌均匀即可 。因为材料中有虾皮，虾皮有一定的咸度加盐的时候要适量 。
步骤 12
发酵好的面团 。蜂窝~~
步骤 13
案板上撒少许干粉，将面团取出按压排气 。
步骤 14
然后分成2个面团滚圆，另外一个盖好备用 。
步骤 15
从面团中间戳个洞 。将面团扯开成长条状 。
步骤 16
撒少许干粉在搓滚一下，搓成粗细一样的条 。
步骤 17
切成无数个小剂子
步骤 18
在撒点干粉滚一滚
步骤 19
取一个小剂子压扁，擀成中间厚外圈薄的皮
步骤 20
放入馅料 。
步骤 21
捏吧 。。。怎么捏 。自己去搜搜教程吧 。厨里有交捏包子褶的~
步骤 22
全部包好，放入装有温水的蒸锅醒发30分钟左右 。
步骤 23
然后直接开火，水开后开始计时，蒸15分钟闷3分钟取出即可~~
步骤 24
1勺油辣子一碗醋 。。粘一下美极了~~~

白菜虾皮素包子的做法 ?

北方十月底蛮冷了 和好面后保鲜膜封好 放在暖水袋上用小被子盖住保温 当然暖袋别太热了否则面底层就烫熟了


文章插图

白菜剁碎 挤水 加葱碎 卤肉切丁 。调味 。
做的两种馅 提前卤的猪肉很好切 用着方便又好吃?
素的是白菜加一把虾皮 临时决定把方便面里的雪菜包放进去一袋 还真提味 。
两种馅都用了甜面酱 素馅少放点


文章插图

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