文章插图
1、主料：冰糖300克 。
2、调料：水250克 ， 植物油20克 。
3、炒锅加入植物油和冰糖 ， 中火翻炒 。冰糖最好事先敲碎 ， 我偷了个懒 ， 结果要拿锅盖挡着敲 。
4、炒至冰糖完全溶化 ， 颜色变深时转小火 。
【怎么熬糖色 如何熬糖色】5、糖浆颜色越来越深 ， 变成棕红色时 ， 迅速加入开水 ， 搅匀即可关火 。
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