群花之魁说梅花
梅花 ， 为蔷薇科落叶乔木植物梅的花蕾 ， 每年1～2月间采集含苞待放的花蕾 ， 摊开晒干 ， 备用 。古人对梅花颇为推崇 ， 梅花和“兰竹菊”称为“四君子” ， 古人认为 ， 梅花是幸福吉祥物 。“梅具四德 ， 初生为元 ， 开花如亨 ， 结子为利 ， 成熟为贞” 。梅花绽开五瓣 ， 象征快乐 ， 幸福 ， 长寿 ， 顺利 ， 和平 ， 有“梅开五福”之说 。元代诗人杨维帧“万花敢向雪中出 ， 一树独先天下春” 。宋代诗人陈亮为梅写诗：“一朵忽先变 ， 百花皆后香 ， 欲传春消息、不怕雪埋藏 。”由此可知 ， 梅花为“群花之魁” ， 名列十朵名花之首 ， 当之无愧 。
梅花分白梅花与红梅花两种 ， 白梅花产于江苏、浙江等地 ， 以花匀净、完整、含苞末放、萼绿花白、气味清香者为佳 ， 所以 ， 中医处方时 ， 常写“绿萼梅” 。红梅花主产于四川、湖北等地 ， 但药用以白梅花为主 ， 红梅花较少使用 。
中医认为 ， 梅花性平无毒 ， 入肝经 ， 有疏肝理气 ， 和胃止痛之功 ， 是中医常用的舒肝和胃药 ， 常用于梅核气 ， 肝胃气痛 ， 胸闷不舒 ， 食欲减退等 ， 煮粥服食 ， 疏肝健脾 ， 对肝胃气痛 ， 郁闷不舒 ， 饮食减少 ， 食欲不振 ， 消化不良等 ， 有较明显的治疗效果 。《山家清供》言“扫落梅英 ， 拣净洗之 ， 用雪水同上白米煮粥 ， 候熟入英同煮” 。“英”即花的意思 ， 梅英即梅花 。杨诚斋有诗赞云：“才看腊后得春饶 ， 愁见风前作雪飘 ， 脱蕊收将熬粥吃 ， 落英仍好当香烧” 。《采珍集》言“梅花粥 ， 绿萼花瓣 ， 雪水煮粥 ， 解热毒” 。《百草镜》言梅花“清香散郁 ， 煮粥食 ， 助清阳之气上升” 。《饮食治疗指南》言“煮食梅花粥 ， 能振精神” 。现代生活节奏加快 ， 各种心身疾病纷至沓来 ， 人们常感心情焦虑 ， 精神疲乏 ， 食欲不振 ， 常食梅花粥或饮梅花茶 ， 可振奋精神 ， 开胃消食 ， 疏肝解郁 ， 有益身心健康 。现介绍几则治疗方 ， 供选用 。
梅花粥 白梅花5朵 ， 大米100克 。先将大米淘净 ， 放入锅内 ， 加清水适量煮粥 ， 待熟时 ， 放入白梅花 ， 再煮一、二沸即成 ， 每日1剂 ， 连续3～5天 。可疏肝理气 ， 健脾开胃 。适用于慢性咽炎 ， 胸闷不舒 ， 嗳气食少 ， 食欲减退 ， 消化不良 ， 痛经 ， 月经不调等 。
梅花当归粥 梅花、当归各5克 ， 大米50克 。将二药水煎取汁 ， 加大米煮为稀粥 ， 每日1剂 。可疏肝理气 ， 适用于肝郁气滞所致的脘腹胀痛 ， 烦燥易怒 ， 嗳气吞酸等 。
梅花茶 梅花、茶叶各10克 ， 放入杯中 ， 冲入沸水适量 ， 浸泡5～10分钟后饮服 ， 每日1剂 。可振奋精神 ， 开胃消食 ， 适用于精神不振 ， 食欲不佳 ， 纳食不香等 。
梅花绞股蓝茶 梅花、绞股蓝、茶叶各10克 ， 放入杯中 ， 冲入沸水适量 ， 浸泡5～10分钟后饮服 ， 每日1剂 。可疏肝理气 ， 和胃消积 ， 适用于消化不良 ， 高脂血症 ， 脂肪肝 ， 肋胁疼痛等 。
【群花之魁说梅花】三花茶 梅花、山茶花、玳玳花各10克 ， 放入杯中 ， 冲入沸水适量 ， 浸泡5～10分钟后饮服 ， 每日1剂 。可疏肝理气 ， 和胃止痛 ， 适用于月经不调 ， 痛经 ， 慢性胃炎 ， 溃疡病 ， 胃脘疼痛等 。
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