绿豆保持营养有妙招
文章插图
绿豆性味甘凉，有清热解毒之功 。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义 。
绿豆的预防疾病指数(食物天然含钾数量/食物天然含钠数量X100%)为245.93，生命力指数(食物天然碳水化合物含量/食物天然蛋白质含量X100%)为2.8703，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高却很低 。
绿豆还有解毒作用 。如发生有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理 。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健 。
绿豆中的钙、磷等可以补充营养，增强体力 。
适用人群
【绿豆保持营养有妙招】老少皆宜，四季均可 。
适用量
每次40克 。
特别提示
绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效 。
健康红绿灯
绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃 。
服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效 。
未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐 。
推荐阅读
- 橘柚的功效与作用 橘柚的营养价值
- 巴山豆和绿豆的区别 绿豆的功效
- 解析：大豆的营养特点
- 营养美味的银耳减肥食谱推荐
- 被视为健康大敌的伤骨姿势 保持骨骼健康强壮的习惯
- 藕的5种最佳搭配
- 如何把米饭做得营养好
- 洗发水成分不能有什么
- 绿豆可以做爆米花吗
- 花生的营养价值及功效 每天吃几颗花生让你轻松瘦