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腰果有什么经济价值？吃腰果要留心这么几点？

生活百科

【腰果别名】
鸡腰果、介寿果、槚如树
【科属】
腰果漆树科（Anacardiaceae）腰果属（Anacardium）
【特性与特征】
常绿乔木 ， 树干直立 ， 高达10m 。单叶革质、互生 ， 椭圆型或倒卵形 。圆锥花序 ， 花枝总状排序 。果实由膨大的肉质花托（果梨 ， 即假果）和着生在花托上的坚果（种籽 ， 即真果）组成 。不耐低温 ， 年均温24～28℃ ， 月均温23～29℃ 。喜光 ， 最适宜年日照时数为1500～2000小时 。年降雨量1000～1600mm为宜 。中性乃至微酸性土壤都适宜 ， 但根系生长喜通气良好土壤 ， 排水不良的低洼地、沼地、碱性土及含盐分过高的土壤均不宜种植 ， 其他各类热带土壤均可栽种 。
【分布状况】
原产巴西东北部 。16世纪引入亚洲和非洲 ， 现分布在南北纬20度以内的几十个国家和地区 。莫桑比克、坦桑尼亚、印度、巴西等国种植最多 ， 中国海南和云南也有种植 。
【作用】
果仁营养丰富 ， 多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品 。此外腰果仁可榨油 ， 腰果仁油为上等食用油 ， 油饼是优良饲料 。副产品有果壳液、果梨等 。果壳液是一种干性油 ， 可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等 。果梨柔软多汁 ， 可作水果食用 ， 也可酿酒 ， 制果汁、果冻、果酱、蜜饯、泡菜等 。
腰果仁是名贵的干果和高级菜肴 ， 含蛋白质达21% ， 含油率达40% ， 各种维生素含量也都很高 。在国际贸易中 ， 每吨腰果仁价值5000多美元 ， 不愧为世界“四大干果”(核桃、扁桃和榛子)之一 。腰果壳含油率达11% ， 腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶 。用腰果油油漆家具可以耐高温 ， 据报道 ， 美国的航天飞机 ， 就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的 。
【经济价值】
腰果树是一种经济价值极高的果树 。果柄酸辣甜 ， 可食用 ， 亦可用来酿酒 。果仁营养价值很高 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物 ， 味道香甜可口 ， 油炸、盐渍、糖饯均可 。如果图省事 ， 放在火上炒也行 ， 炒熟后的果仁香脆可口 。“假果”里面同样含有丰富的水果汁和维生素C ， 可作为水果生吃 ， 也可以用来制作果酱 。腰果含有丰富的果汁 ， 可以直接饮用 ， 是一种清凉爽滑的饮料；还要以作为发酵或者酿酒 ， 在医学上被广泛用于糖尿病人的清血剂 。果仁的含油量高达40% ， 是一种高级食用油 。从果壳里可以提炼一种芳香油 ， 用来制药 ， 提炼高级润滑剂或合成橡胶 ， 果壳里榨出的油 ， 还可以用来制作绝缘油漆、防水纸、厚纸板等的胶粘剂 。树皮上溢流而出的乳状汁液 ， 可以制成涂料 ， 涂在木器或者船舶上能够起到防腐、防白蚂蚁的作用 。腰果树的木材是制作家具的上等料 。腰果树的树叶和树根可以制作药茶 。可以说 ， 腰果树全身都是宝 。
【腰果有什么经济价值？吃腰果要留心这么几点？】【腰果民谣】
腰果熟了 ， 
蓊郁的腰果林唱起欢歌 ， 
请尝一尝吧！亲爱的旅游人 ， 
这杯甘露般的果汁 ， 
将甜透你那干涸的心窝 。
——非洲莫桑比克民谣
吃腰果要留心几点
腰果含有多种过敏原 ， 对于过敏体质的人来说 ， 可能会造成一定的过敏反应 。因此 ， 第一次吃腰果的人 ， 最好不要多吃 ， 可先吃一两粒后停十几分钟 ， 如果不出现过敏反应再吃 。
腰果的主要产地是非洲的莫桑比克 ， 其含水量降至一定水平后 ， 再经过烘干才是我们吃的腰果仁 。
与榛子、核桃、杏仁等其他坚果相比 ， 腰果最主要的特点就是含糖量比较高 ， 能占到总营养成分的25%左右 ， 而榛子的含糖量为15% ， 杏仁为10% ， 核桃则只占8% 。因此 ， 腰果在没加工之前 ， 吃着稍带一点甘甜的味道 。腰果中的脂肪含量占47%、蛋白质为22% ， 此外 ， 还含有维生素及锌、钙、铁等微量元素 。腰果所含的脂肪 ， 大部分也是不饱和脂肪酸 ， 其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化 。四大坚果中 ， 核桃的饱和脂肪酸含量最低 ， 只有6% ， 而杏仁有10% ， 榛子有7% 。因此 ， 腰果的食用量一定要适当控制 ， 避免吃得太多 。
此外 ， 腰果含有多种过敏原 ， 对于过敏体质的人来说 ， 可能会造成一定的过敏反应 。因此 ， 第一次吃腰果的人 ， 最好不要多吃 ， 可先吃一两粒后停十几分钟 ， 如果不出现过敏反应再吃 。

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