赤小豆
【赤小豆】
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[俗名]红豆、赤豆、红饭豆、米赤豆 。[性味]性平 ， 味甘酸 。[功效]健脾止泻 ， 利水消肿 。[宜食]适宜各类型水肿之人 ， 包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等 ， 如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食 ， 消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿 ， 可单用煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用 。《食疗本草》：“和鲤鱼煮烂食之 ， 甚治脚气及大腹水肿 。”《食性本草》：“坚筋骨 ， 抽肌肉 ， 久食瘦人 。”《产书方》：“下乳汁 ， 煮取汁饮 。”《本草纲目》：“通乳汁 ， 和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食 。”[忌食]能通利水道 ， 故尿多之人忌食 。陶弘景云：“性逐津液 ， 久食令人枯瘦 。”《食性本草》：“久食瘦人 。”《本草新编》：“ ， 可暂用以利水 ， 而不可久用以渗湿 。湿症多属气虚 ， 气虚利水 ， 转利转虚而湿愈不能去矣 ， 况专利下身之水而不能利上身之湿 。盖下身之湿真湿也 ， 用之而有效；上身之湿 ， 虚湿也 ， 用之而益甚 ， 不可不辨 。”《本草纲目》：“ ， 其性下行 ， 久服则降令太过 ， 津液渗泄 ， 所以令肌瘦身重也 。”《随息居饮食谱》：“ ， 蛇咬者百日内忌之 。”[按语]的营养成分不如大豆 ， 除含蛋白质、脂肪外 ， 并含有维生素A、B、C和植物皂素以及铝、铜等微量元素 。还要提醒注意的是 ， 与相思子二者外形相似 ， 均有“红豆”之别名 。相思子产于广东 ， 外形特征是半粒红半粒黑 ， 过去曾有误把相思子当作服用而引起中毒的 ， 食用时不可混淆 。另据元代贾铭《饮食须知》中介绍 ， 的花叫“腐婢” ， 能解酒毒 ， 食之令人多饮不醉 。
