【永川有哪些特色小吃 重庆永川特产】永川的特色小吃有永川桂花糕、永川香肠、永川星湖鱼、氽汤肉、甜酸鱼、糯米饭、酥肉汤、大安坨坨羊肉、临江水晶肉片 。
1、永川桂花糕
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永川桂花糕是重庆永川的传统名吃 ， 迄今已有百余年历史 ， 其制作工艺十分精细 ， 选用桂花为主要原料 ， 采用传统的制作方法制作而成 ， 所制作出来的桂花糕质味香甜细嫩 ， 1984年评为重庆市名特小吃 。
2、永川香肠
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香肠是重庆永川的传统名吃 ， 选用洗净的猪肠 ， 鲜猪肉 ， 再配以食盐、白酒、花椒粉、姜粉等香料 ， 然后将拌好的猪肉灌入猪肠之中 ， 随后所制作出来的香肠鲜美爽口 ， 是佐餐下酒的好菜 。
3、永川星湖鱼
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永川星湖鱼是重庆永川的传统名吃 ， 选用卫星湖野生鱼为基本材料 ， 取黄瓜山井水烹煮 ， 再配以山野香菜等 ， 无胡椒、尖椒等调料 ， 所制作出来的星湖鱼入口鲜香 ， 粑糯鲜嫩 ， 鱼汤清香 。
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