东北菜土豆泥
用料：土豆七两、腊肉二两、香葱两棵、盐适量 。
做法：
1、腊肉煮熟 。
2、土豆去皮洗净切成片；香葱切碎 。??
3、将土豆片放沸水蒸锅中加盖用大火蒸软烂 。???? ?
4、趁热将土豆片碾压成泥；腊肉剁碎 。
5、锅中放油烧至五成热，下土豆泥用中火翻炒 。?????
6、炒至接近自己喜欢的干稀度时下腊肉碎继续翻炒约一分钟 。??????
7、下葱碎、盐
8、翻炒匀后即可起锅装盘 。
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