葡萄酒发酵过程中需要搅拌吗
【葡萄酒发酵过程中需要搅拌吗】葡萄酒发酵过程中需要搅拌，葡萄酒在发酵到一定的时间后就会出现葡萄皮上浮的现象，这种现象被称为“酒帽”，这种葡萄皮不搅拌的话是很难发酵到的，对葡萄酒的质量会有一定的影响 。因此，葡萄酒在发酵过程中是需要搅拌的 。
葡萄酒在酿制过程中是需要搅拌的，但也不能搅拌的太勤，一般在酿制初期时，可天搅拌两次，分别在早晚最好；而在酿制中期，需要减少搅拌的次数，此时容器中酵母菌的数量已经足够，给它们一个相对缺氧的环境，可增加酒精的产量，一般3-4天搅拌一次即可，而在酿制的后期，一般不需要搅拌，适当的进行放气即可，一般一天拧松盖子2-3次即可 。
推荐阅读
- 葡萄酒营养价值和医疗保健作用
- 葡萄酒的营养作用和功效,喝葡萄酒好处
- 葡萄酒打开后如何保存
- 六堡茶可以收藏吗
- 自酿葡萄酒的保质期
- 红酒什么年份的好 和葡萄酒产区有关系
- 自己酿制葡萄酒方法,如何酿制葡萄酒
- 白茶在口感上有发酵的味道
- 肠胃不好者最好选发酵茶
- 水产用乳酸菌