咸鸭蛋黑心还能吃吗
咸鸭蛋黑心看情况而定 。咸鸭蛋咸香可口 ， 但市场也有一种黑心臭鸭蛋 ， 这种咸鸭蛋是一味地道的山东特产 ， 以味道臭闻名 ， 与南方的臭豆腐相似 ， 有“闻起来臭 ， 吃起来香”的特点 ， 是微生物的自然发酵所致 ， 是可以食用的 ， 若咸鸭蛋放久了 ， 滋生了大量细菌而腐烂变质 ， 导致蛋黄变黑 ， 这种情况就不能再吃 ， 以免导致身体不适 。
【咸鸭蛋黑心还能吃吗】一般来说 ， 质量较优的咸鸭蛋 ， 光滑圆润 ， 蛋壳呈青色 ， 上面没有裂缝 ， 而质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗 ， 带有白色或黑色的斑点 ， 这种咸鸭蛋不宜选择 ， 因为其不仅容易碰碎 ， 而且保质期较短 。如果不确定咸鸭蛋是否坏了 ， 可以将咸鸭蛋拿在手中轻轻摇晃 ， 一般来说 ， 质量较好的咸鸭蛋会有轻微的颤动 ， 而质量较差或者已经变质的咸鸭蛋会有异常 ， 或者有响声 。
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