蒙顶甘露和竹叶青茶都是我国很著名的茶叶,属于传统绿茶,历史悠久 。蒙顶甘露和竹叶青茶哪个好喝?作为名茶,这两种名茶都很好喝,关键是能否买到品质好的蒙顶甘露和竹叶青,品质越好的茶叶的口感越好 。蒙顶甘露和竹叶青茶的口感?特点:紧凑多银毫、嫩绿色润,香气馥郁芬芳鲜嫩,外形美观,浅绿油润,香气高爽,味醇甘鲜,茶形状纤细,叶整芽泉,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润;?汤色:茶汤似甘露,碧清微黄,滋味鲜爽,浓郁回甜 。嫩绿色润,内质香高而爽,味醇而甘,汤色黄中透绿,透明清亮,叶底匀整,嫩绿鲜亮;香馨高爽,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇,使人齿颊留香 。?竹叶青的口感?竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽,匀整、匀净,干茶色泽嫩绿油润;香气嫩栗香、浓郁持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底完整、黄绿明亮 。蒙顶甘露和竹叶青茶的鉴别技巧?蒙顶甘露的鉴别技巧?(一)、观察茶的外形?蒙顶甘露产自四川蒙顶山,为中国的十大名茶之一 。蒙顶甘露在每年的春分时节进行采摘,标准为单芽或一芽一叶初展 。其制成的干茶纤细、卷的很匀称,嫩绿且白毫多,肉质香醇 。一般打开茶包,有幽幽的香气袭来,让你有精神一爽的感觉,茶芽纤细卷曲,外面有一层白绒绒的白毫,浅绿油润,惹人喜爱 。同时可观察其是否有断茶和茶屑 。如果蒙顶甘露有部分断茶和茶屑,那么品质和等级就要差一些 。?(二)、观察冲泡的效果?想要购买优质的蒙顶甘露,可以通过观察其冲泡时的效果进行鉴别 。冲泡时建议使用透明的玻璃杯,更便于观察 。将蒙顶甘露茶叶放入杯中冲泡,方法为上投法,用75-85°的热开水(避免过热的水烫伤茶叶) 。冲泡1道后99%的茶叶沉入杯底,冲泡后的特级蒙顶甘露,汤色杏绿鲜亮,清澈明亮;香馨高爽,香气嫩香馥郁,水中无杂质,银豪在水中若隐若现 。现在科学发现白毫含有多种氨基酸,对人体相当有益 。?(三)、入口品鉴?优质的蒙顶甘露,入口如饮甘露,不像其他茶叶般有青涩味,只有淡淡的生香味和纯甘滋味,鲜嫩醇爽,浓郁回甜,茶汤入喉绵软,易吞咽,常常让人产生想喝的欲望 。饮用后舌底生津(唾液分泌增多),舌苔两侧和入喉处产生丝丝回甘,回甘轻重因人而异 。尤其沏二遍时,越发鲜醇,使人齿颊留香 。四、观察冲泡过后的茶底?冲泡过后的蒙顶甘露,其茶叶充分吸收水分后,每颗芽叶都饱满完整,这也是高品质芽叶的体现,颜色嫩黄明亮,秀丽匀整,叶底依然成朵,饱满依旧,丝丝清香萦绕上方 。?竹叶青茶分鉴别技巧?分辨真假竹叶青茶三步走:?第一步?看干茶叶,未泡茶前取一些仙毫观看,从色泽上看仙毫表面油亮 。相比新茶,陈茶的色泽发暗;竹叶青的颜色就像名字一般,绿的十分鲜亮,嫩绿 。?第二步?闻干茶叶,取一些没有泡的茶叶,放在鼻子下细闻 。新茶要放冰箱储存,仔细闻的话有淡淡清香 。陈茶就没有清香,一闻就会感觉到一股陈旧的茶味 。竹叶青就更好分辨了,轻轻一闻就能闻见一股青草味 。?第三步?冲泡看茶叶,冲泡后的仙毫色泽有些偏黄,且根根芽头直立,就算落入杯底,芽头也是根根竖立 。味道有些苦涩,一般4道水左右,茶味慢慢淡去 。竹叶青,空心较多,落入杯底后不会直立,一般3道水后就会没有味道,茶香如青草香味 。综上,蒙顶甘露和竹叶青茶本身都是很好喝的茶叶,但是要注意掌握相应的鉴别技巧,只有正宗的甘露和竹叶青茶才有好的口感 。
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