如今 ， 随着人们生活质量的提高 ， 越来越多的人开始关注饮食健康与养生 。在享受美味食物的同是考虑下自己的身体状况也是尤为关键的 。发糕是小食品中的皇后 ， 味道香甜 ， 美味可口 ， 被广大群众所喜爱 。发糕也更多的被包装成一种小零食 ， 方便携带 ， 可口上乘 ， 为人们所青睐 。
说起发糕的美味 ， 人们都很喜欢 。但是另一方面很容易联想到那些病患 ， 他们是否能像健康人一样品尝美味的食品 。皮肤过敏是一种免疫力很弱的疾病的一种 ， 常见于春秋两季 。当然皮肤过敏患者在饮食方面也要极其注意 ， 以防引发更加严重的过敏反应 。下面就针对对发糕的研究来判别皮肤过敏患者能否吃发糕 。
发糕广泛分布于南方地区 ， 是浙江省龙游县 ， 广东省湛江市 ， 茂名及四川省、重庆市等地的汉族传统美食 。以糯米蒸煮制成 ， 其味清香 ， 是一种大众化的饼类食物 。其中“龙游发糕”为非遗产项目制作工艺独特 ， 配料考究 ， 成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成 ， 营养丰富 ， 尤其适合老年人、儿童食用 。
发糕膨松饱满 ， 富有弹性 ， 清香甜润 ， 味美可口而且含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质 ， 可作为宝宝早餐或零食 。
制作方法：
【皮肤过敏能吃发糕吗】1、将鸡蛋打散 ， 边打散边加白糖 ， 直至蛋液发白起泡.再将面粉、玉米面 ， 发酵粉 ， 牛奶一起加入搅拌均匀 ， 做成柔软面坯 。
2、在蒸笼中铺一张蜡纸.将搅拌好的面坯铺在蜡纸上 ， 放入燕锅用大火蒸30分钟 ， 取出晾凉后切块装盘即可 。
经过以上对发糕的研究发现 ， 其味道鲜美 ， 营养丰富为人们所追捧 。但是对于皮肤过敏患者在饮食方面要极其重要 ， 皮肤过敏患者的免疫力较为低下 。吃是万病之源 ， 一定要结合自己的身体状况来考虑适不适合吃发糕 ， 要想追求更加高品质的生活 ， 首先要确保自己有一个健康的身体 。
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