参鸡汤_生活百科

关于参鸡汤大家都不陌生，中国人自古都有用人参来大补的习惯。但今天介绍的参鸡汤并不仅仅是补虚而已，它是用韩国高丽参来做的夏季解暑保健汤，是道四季皆宜，最适合夏天食用的养生汤。
【参鸡汤】今天做的韩国参鸡汤主要用料有童子鸡，高丽参、黄芪、大枣、板栗、大蒜、糯米等，是考虑到季节性特点，经过精心搭配的。具有很好的补气、养颜、安神、抗癌的功效。在酷暑之夏，尤其在初伏、中伏、末伏时节都要吃上一碗参鸡汤来滋补身体，不仅能增强体质，有助防暑，还能调节身体代谢。
参鸡汤的做法教程:
1、准备制作所需材料：童子鸡清理干净，洗净待用，其它食材洗净放碗中。

文章插图
2、将童子鸡切掉头、脚和鸡臀，去除内脏和油脂，清洗干净。糯米淘洗干净，在清水中浸泡2小时左右，将糯米、栗子、红枣、人参、黄芪、蒜头一起塞入鸡腹中。

文章插图
3、用棉线封住腹部开口，并将鸡腿绑好，放入锅中，加水没过鸡，放入葱、姜大火煮30分钟，转中小火续煮1个小时，加盐、胡椒粉调味，把棉线拆开即可。
成品图：

文章插图
参鸡汤的做法小技巧：
1、高丽参用整棵的较好，我没有买到，用切片的党参代替的。
2、黄芪、党参在一般中药店可买到。
以上就是具有韩国特色的参鸡汤做法，因为这里面用的是高丽参，所以不用担心喝了会上火。如果没有高丽参，可以用其它属性不燥的人参来代替。建议面色暗黄，容易感觉疲倦的人，和皮肤不好的女性朋友们可以多做这道参鸡汤来补一补。