紫萼药食同源
紫花苜蓿是边疆食肉少数民族传统排毒健身、药食同源的食疗精品 。以食肉为主的少数民族每年都食用新鲜的紫苜蓿，帮助排除体内毒素及胆固醇 。北京市营养源研究所专家通过对100多种阻止胆固醇吸收的植物进行研究发现，紫珐揣粹废诔肚达莎惮极花苜蓿的阻脂作用高居榜首 。经研究，紫花苜蓿中的甙类皂甙、黄酮甙、香豆素甙等能与胆固醇及胆汁酸结合生成不溶于水的复合物，防止胆固醇在肠中吸收，使之排出体外 。
紫花苜蓿茎叶柔嫩鲜美，不论青饲、青贮、调制青干草、加工草粉、用于配合饲料或混合饲料，各类畜禽都最喜食，也是养猪及养禽业首选青饲料 。
营养丰富
