鱼露在凉菜中怎样使用
【鱼露在凉菜中怎样使用】
首先将切好的凉菜放入盘子里备用 ， 然后将鱼露放在锅中 ， 并将锅开启小火 ， 慢慢熬至鱼露 。当鱼露开始冒泡的时候 ， 就可以关火将鱼肉倒至凉菜中 ， 然后搅拌均匀即可 。
鱼露 ， 又称鱼酱油 ， 是一种广东 ， 福建等地常见的调味品 ， 能够延续至今 ， 与其独特的风味密不可分 ， 主要包括鲜味和咸味;是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品 。
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