南瓜馒头为什么不松软
【南瓜馒头为什么不松软】南瓜馒头不松软 ， 这种情况多数都是发酵不足 ， 面团无法膨胀的原因 。馒头蒸制过程中虽然有些膨胀 ， 但发酵不足时 ， 内部组织的支撑力远远不够 ， 所以馒头熟了也不柔软 ， 没弹性 。
馒头 ， 别称“馍”“馍馍”“蒸馍” ， 中国传统面食之一 ， 传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明 ， 是一种用发酵的面蒸成的食品 。馒头以小麦面粉为主要原料 ， 是中国人日常主食之一 。
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