小炒鸡的做法
鸡肉味道鲜美而且营养丰富，加上大葱的葱香，浸入到鸡肉里，更加使这道菜耐人寻味，流连忘返，鸡肉是一种营养价值高但是极小可能长胖的肉类，适合能吃饱又想减肥的人 。
制作时间：25分钟
难易程度：一般
口味：麻辣
分类：炒菜
主食材：鸡肉块500g
辅料：姜2块、老油1勺、耗油1勺、料酒1勺、生抽1勺
步骤：
1、大葱2根切小段；
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2、红椒半个切成小块；
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3、姜2块切片；
【小炒鸡的做法】
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4、锅中倒入适量水，放入鸡肉块、料酒1勺；
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5、大火烧开，捞出沥干；
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6、锅中放入适量油，油温烧至5成热；
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7、放入鸡肉煸炒2分钟；
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8、加入姜片、葱段继续翻炒1分钟；
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9、放入蚝油1勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均匀；
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10、加入料酒1勺，清水适量；
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11、大火煮开后换小火焖煮10分钟；
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12、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀；
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13、放入红椒块转中火翻炒1分钟即可出锅 。
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