东北野生黑木耳富含有胶质和铁矿物质 ， 可以补充营养 ， 起到补血和清理肠胃的作用 。但是东北真正的野生黑木耳其实要价不菲 ， 而且容易买到假货 。事实上野生黑木耳数量较少 ， 所以大家在选购的时候一定要懂得挑选 ， 下面我们简单说说东北野生黑木耳辨别方法 。
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东北野生黑木耳辨别方法一、东北野生黑木耳的做法
第一步：泡发东北野生黑木耳之后将其手撕成小朵 。第二步：清洗青红椒之后切丁 ， 姜切丝待用 。第三步：锅中烧水后汆汤下黑木耳 ， 之后将黑木耳捞出 。第四步：将黑木耳装入碗中 ， 拌入酱油和醋 ， 拌匀之后取出 。第五步：锅中加入些油 ， 油烧热后放入青红椒片 ， 炒匀之后加入盐 ， 糖 ， 花椒油 。第六步：将热油淋在木耳上面 ， 再搅拌即可 。【东北野生黑木耳辨别方法】二、东北野生黑木耳辨别方法
第一：辨别颜色 ， 东北野生黑木耳优质的色泽是两边的颜色有一定差异性 ， 正面是黑色偏灰色 ， 而反面则是较为深的黑色 。如果是假的或者劣质的则两边的表面都有白色附着物 。第二：触摸感受辨别 ， 好的东北野生黑木耳一般表面光滑 ， 分量轻 ， 而差的就是粗糙的手感 。
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