橘子皮是陈皮吗 橘子皮和陈皮的区别
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橘子皮是陈皮吗
橘子皮并不等于是陈皮 。
陈皮是放置时间比较久的柑橘皮 。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮 。这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮 。可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮 。不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮 。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮 。
橘子皮和陈皮的区别
鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，而陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来 。此外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，用它泡水还可能对健康产生不良影响 。
常用陈皮泡水，既能健脾理气，防止脾胃气滞，对消化食物很有帮助，又能燥湿化痰，如果感冒了咳嗽痰多的话，还可以帮助减轻痰多的症状 。如果有舌苔厚腻的症状，说明脾胃气虚导致津液不化，痰浊多，也可以用陈皮泡水，也具有一定的保健作用 。
怎么把橘子皮变成陈皮
【橘子皮是陈皮吗 橘子皮和陈皮的区别】 1、新鲜桔子六个，洗净，然后烧一锅热水，把桔子放进去，浸泡20分钟 。
2、把锅中水倒掉，盛上少量清水，家用牙膏一支，挤进清水中，把水打出泡沫，把桔子用泡沫搓洗下，浸泡十分钟，然后用清水洗净 。
3、把桔子擦净，剥掉桔皮，把剥好的桔皮，放在阳光下晾晒，注意桔白朝外 。
4、把风干的桔皮，存放在密闭的容器中，注意不要用塑料容器 。存放三个月，取出，潮气潮下，让桔皮变软 。
5、再次放在太阳下风干，完全晒干后，封存即可 。
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