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牛油果的食用代价
【【营养】牛油果的营养价值和营养成分介绍】由于牛油果含有丰厚的养分，合适食用，美国、日本、欧洲等国度和地域将其视为果类珍品 。
营养成分
牛油果果肉养分丰厚，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素C8毫克，是一种高热能生果，营养价值与奶油相称，并富含各种维生素、矿物质、安康脂肪和动物化学物质 。 果仁含油量8%～29％，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后能够持久保管 。
不饱和脂肪酸
牛油果含脂肪，但满是无益的单位不饱和脂肪，能增加低密度脂蛋白胆固醇，下降患心脏病的风险 。 个中，油酸是酪梨所含的一种单位不饱和脂肪，可替代炊事中的饱和脂肪，下降胆固醇程度 。
纤维
牛油果的纤维含量很高（一个牛油果供应的炊事纤维为逐日摄取量的34%），由于可溶纤维能肃清体内过剩的胆固醇，而不溶纤维协助坚持消化系统功用的一般，防备便秘 。
叶酸
牛油果是叶酸的优越起原（一个牛油果供应57微克叶酸，即逐日摄取量的28%) 。 这类主要的维生素能防备胎儿呈现先天性神经管缺点，增加成年人患癌症和心脏病的几率 。
镁
镁这类矿物质有助于紧张经后期综合征、偏头痛、焦炙和其他不适 。
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