【炸洋葱卷】
材料
洋葱一个、淀粉、蛋清两个、面粉、盐、黑胡椒、油各适量；
做法
1、 洋葱切掉头和底部 ， 然后再切成1厘米宽的圈 。
2、 将洋葱圈分开后浸入水中浸泡10分钟 ， 除去辛辣味 。 然后将洋葱圈外面和里面的薄膜撕掉 ， 这是为了更容易裹上淀粉 。
3.、盐、黑胡椒放入蛋清打散后放入盘中 ， 淀粉和面粉各放入盘中 。
4、 洋葱圈捞出沥水 ， 粘上淀粉后裹上蛋清再包上淀粉 。
5.、热锅倒油 ， 至6成热时逐个放入裹好的洋葱圈 ， 小火慢炸 ， 炸至金黄色捞出 。
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