【洋葱】洋葱怎么切：切之前放入冰箱中冷藏5-10分钟就不会辣眼睛啦~

洋葱是一种很好的蔬菜，它含有多种对人体有益的营养物质，其中前列腺素A能降低血粘度和外周血管阻力，有益于降低血压。
此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物，但是我们常常在切洋葱的时候，总是被洋葱弄得泪流满面~小编这就为大家介绍切洋葱的正确方法，妈妈再也不用但心我切洋葱啦！

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洋葱怎么切
洋葱丝怎么切：
1、先把洋葱放在水里泡泡，祛除它身上的辣味。
2、然后取出来从中间一切两半，把切面放在菜板上，用右手很自然地握住菜刀，左手轻轻按住对洋葱进行竖切一点点的切，不过一定要专心哦，当心手喔。
洋葱的花式切法：
1、将洋葱表面干的部分表皮去掉，底部切掉须蒂。
2、整个洋葱顺时针由中心向边缘切一刀，但不完全切断，根据你所要的洋葱块的大小，决定每刀之间的间距，切完之后，你会发现整个洋葱变成了一朵洋葱花，像睡莲一般。
3、最后将洋葱放入装水的盆中将洋葱花掰成一小瓣的洋葱片，洗干净沥水即可。
如何切洋葱不流泪：
1、在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛，却很浪费水。这招不推荐。
2、在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏， 5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。
3、如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。

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洋葱的食用方法
一、【洋葱拌木耳】
材料：泡好的木耳150g、洋葱半个、青红椒各半个、花椒 1小勺、干辣椒 2个、盐 1g、生抽 1小勺、醋 1大勺、油 1大勺
做法：
1、洋葱，青红椒洗净切丝；木耳过滚水焯一下。
2、盐，生抽，醋兑匀。
3、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味。
4、把木耳，洋葱，青红椒和第二部调好的料汁搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可。
二、【洋葱炒里脊肉】
材料：洋葱 1个、面粉少许、小米辣 2个、青红辣椒各1个、盐适量、醋适量、蚝油少许、酱油适量、淀粉少许、姜少许、里脊肉 250克、花椒7～8粒、黑木耳2～3朵、花生油适量。
做法：
1、买回来的里脊肉洗干净，切片用淀粉酱油盐将切好的里脊肉腌制10分钟左右；
2、洋葱洗干净对半切开，中间的心不要，接下来将切好的洋葱粘上面粉备用、切配料备用。
3、炒锅放少许油， 5层热放肉炒断生，炒肉时里面放一点醋，肉很快就散开，炒好肉盛入碗中备用。
4、锅里炒肉剩下的油炒洋葱，洋葱稍炒一下起锅盛出备用。
5、炒锅里放花椒炒香，花椒籽不要，继续放青红辣椒、黑木耳翻炒。