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【功效】黄瓜的功效与作用：抗衰老、抗肿瘤

种植知识 作用 黄瓜 功效


黄瓜也称胡瓜、青瓜 。 果实颜色呈油绿或翠绿 ， 表面有柔软的小刺 。 中国各地普遍栽培 ， 现广泛种植于温带和热带地区 。 黄瓜喜温暖 ， 不耐寒冷 ， 为主要的温室产品之一 。 然而黄瓜有什么功效以及作用呢？您一定迫不及待的想知道吧！下面我们一起来看看吧 。
黄瓜的功效：
成分：黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。
性味：味甘 ， 甜、性凉、苦、无毒 。
归经：入脾、胃、大肠 。
黄瓜的作用：
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用 ， 达到抗肿瘤目的 。
2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E ， 可起到延年益寿 ， 抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶 ， 有很强的生物活性 。
3、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸 ， 可抑制糖类物质转变为脂肪 。
4、健脑安神：黄瓜含有维生素B1 ， 对改善大脑和神经系统功能有利 ， 能安神定志 。
5、防止酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人 ， 特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用 ， 可防治酒精中毒 。
6、降低血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢 ， 故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥 ， 血糖非但不会升高 ， 甚至会降低 。
7、美容：黄瓜是一味可以美容的瓜菜 ， 被称为“厨房里的美容剂” ， 经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化 ， 减少皱纹的产生 。
8、补充维生素：黄瓜富含多种维生素 ， 如B族维生素、维生素C等 。 需要提醒的是 ， 黄瓜连皮吃 ， 补充维生素的效果更好 。
9、加速新陈代谢：黄瓜以清香多汁而著称 ， 含相当多的蛋白质及钾盐等 。 钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用 。 幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育 ， 成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用
10、排毒：营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾 ， 常吃还有助于预防肾结石 。
黄瓜的注意事项：
一、黄瓜的食用注意
1、黄瓜、花生搭配 ， 易引起腹泻 。
2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配 ， 维生素c被破坏 。
3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶 ， 而日常生活中 ， 黄瓜生吃的比较多 ， 这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性 ， 如果与维生素C含量丰富的食物 ， 如辣椒等同食 ， 黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C ， 虽对人体没有危害 ， 但会降低人体对维生素C的吸收 。
【【功效】黄瓜的功效与作用：抗衰老、抗肿瘤】4、黄瓜虽然好处多多 ， 多吃就会弊大于利 。 但是不能长期这么吃,为了健康和保持身材的话,一天1-3根就够 。
二、黄瓜的食用禁忌：
1、 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一 。
2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃 ， 因黄瓜性凉 ， 胃寒患者食之易致腹痛泄泻 。
黄瓜的知识扩展：
一、黄瓜的食用方法
【凉拌黄瓜豆腐丝】
材料：黄瓜、豆腐皮、调料
做法：
1、黄瓜洗净切丝 ， 豆腐皮切丝 ， 一同放入盘中
2、依次加入调料拌匀即可
烹饪技巧：
1、调料用量无固定比例 ， 上面写的我是依次排好的 ， 基本原则是前者比后者用量大 。
2、无蒸鱼豉油用其他可直接食用的酱油代替 。
3、拌好后略放置一会儿 ， 可让豆腐丝吸取汤汁更加入味 。

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