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【水生植物】菱角是什么：水生植物菱的果实

种植知识 水生植物


菱角（líng jiǎo）卖相真不咋样 ， 长得丑丑的 ， 在生活当中我们可以常见 ， 但很多人都不知道它叫什么名字 ， 又有什么用处 ， 下面就跟随小编一起来了解一下菱角到底是什么吧 。
菱角是什么？
菱角其果肉可食 ， 嫩茎可作菜蔬 ， 果有尖锐的角 ， 俗称菱角 。
菱角是又名腰菱、水栗、菱实 ， 是一年生草本水生植物菱的果实 ， 菱角皮脆肉美 ， 蒸煮后剥壳食用 ， 亦可熬粥食 。 菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 。 具有利尿通乳 ， 止渴 ， 解酒毒的功效 。
菱角生长在湖里 ， 每年8月份左右成熟 ， 菱角藤长绿叶子 ， 叶子形状为菱形 ， 故果实称菱角儿 。 茎为紫红色 ， 开鲜艳的黄色小花 。
菱是一年生草本水生植物 ， 又称“水中落花生” ， 果实“菱角”为坚果 ， 垂生于密叶下水中 ， 必须全株拿起来倒翻 ， 才可以看得见 。 秋后成熟 ， 果实变硬 ， 野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底 ， 来年发芽 。
菱角种类繁多 ， 人工栽培的大可有火柴盒大小 ， 野生的较小 ， 小的仅有指甲盖大 。 有青色、红色和紫色 ， 皮脆肉美 ， 味道可口 ， 算是佳果亦可做为粮食之用 。 一般都以蒸煮后食之 ， 或晒干后剁成细粒 ， 熬粥食之亦可 。
寓意：
菱被国人寓意“棱角分明”、“锋芒毕露” 。

【水生植物】菱角是什么：水生植物菱的果实

文章插图

菱角功效强大 ， 有一定抗癌作用
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素 ， 如维生素B1、B2、C ， 胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素 。 古人认为多吃菱角可以补五脏 ， 除百病 ， 且可轻身 ， 所谓轻身 ， 就是有减肥健美作用 ， 因为菱角不含使人发胖的脂肪 。
《本草纲目》中说：菱角能补脾胃 ， 强股膝 ， 健力益气 ， 菱粉粥有益胃肠 ， 可解内热 ， 老年人常食有益 。 据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用 。 可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等 。
菱角主要功效
适合的人群：一般人群均可食用 。
食疗功效：菱角味甘、涩、性凉；
1、补脾益气健脾 ， 强股膝、健力益气
2、抗癌 ， 菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用 。
3、减肥 ， 菱角利尿、通乳、解酒毒 ， 是减肥的辅助食品 。
4、缓解皮肤病 ， 辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病 。
除此之外菱角 ， 可平息男女之欲火 。
《食疗本草》指出：“凡水中之果 ， 此物最发冷气 ， 人冷藏 ， 损阳 ， 令玉茎消衰 。 ”
菱角老年人常食有益 。
据近代药理实验报导 ， 菱角具有一定的抗癌作用 。 可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等 。
菱角药用方法和食用注意事项
尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕 ， 也不要用牙齿啃皮 。 在生吃时一定要充分洗擦 ， 并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃 。 如若接触过水生植物或污水时要洗干净手 ， 防止囊蚴污染 。

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