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【功效】白果的功效与作用及食用方法：九大功效和五种食用方法

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白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁 。 它是我们现代人的养生保健的佳品，但是对于它的作用和功效却很少有人直至甚清的，而且有些人食用白果的吃法也是比较单一的，其实白果有很大的功效与作用，食用方法也是十分丰富，亲，您一定也想了解吧 。 那么我们一起往下阅读吧^_^
白果的功效：
成分：白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分 。
性味：白果味甘，微苦、涩，性温
归经：归肺经 。
白果的作用：
一、通畅血管、改善大脑功能：根据现代医学研究，白果还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，白果抗衰老的本领 。
二、保护肝脏：白果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析 。
三、养容养颜：经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴 。
四、预防老年性痴呆：种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果 。
五、治疗座疮：白果可治疗座疮，其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效 。 适用分量每次10克左右 。 一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生 。
六、降低血清胆固醇，扩张冠状动脉：银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果 。
七、抑菌杀菌：白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病 。 白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣 。
八、医用作用：白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等 。
九、食疗作用：白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分 。 具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用
白果的注意事项：
一、白果的食用禁忌：
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强 。 做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯 。 入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强 。 但生食不可过多 。 儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多 。 5岁以下的幼儿应禁吃白果 。 一般最好不要长期服用 。
二、白果的注意事项：
白果中毒，大多发生在入秋白果成熟季节，因炒食或煮食过量所致 。 生吃白果后，中毒现象出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡 。 少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪 。 使用白果切不可过量 。 服食白果制成的食品也应注意这点 。 刺激皮肤，白果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱 。 有人接触还会出现过敏性皮炎 。 症状发展迅速，须急速抢救处理 。

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