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【百科】葡萄百科( 二 )

种植知识 百科 葡萄


五、保鲜储藏
现代化的贮藏多用气调和冷藏 ， 设备较为复杂 ， 而广大农村当前主要采用简易贮藏方法 ， 如窖藏、缸藏、以及二氧化硫熏蒸贮藏及微型冷库等多种贮藏 。
葡萄的繁殖方法
1、扦插
不催根扦插（露地扦插育苗） ， 春季将贮藏的枝条从沟中取出后 ， 先在室内用清水浸泡6-8小时 ， 然后进行剪截 。 一般把枝条分别剪成有2-3芽的插条 。 插条一般长20厘米左右 ， 节间长的品种每个插条上只留1-2个芽 。 剪插条时上端在芽上部1厘米处平剪 ， 下端在芽的下面斜剪 ， 剪口呈“马耳状”（剪口距芽眼近时易生根） 。 插条上部的芽眼要充实饱满 ， 扦插后如第一芽眼受损害 ， 第二芽眼即可萌发 ， 这样有利于提高扦插成活率 。
2、压条
压条法是使大树上某部分枝条生根后离开母株的繁殖方法 。
3、嫁接
绿枝劈接方法 ， 是当前葡萄育苗的主要嫁接方法 。
葡萄的用途价值
1、营养
葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口 ， 而且营养价值很高 。 成熟的浆果中葡萄含糖量高达10{bf}-30{bf} ， 以葡萄糖为主 。 葡萄中的多种果酸有助于消化 ， 适当多吃些葡萄 ， 能健睥和胃 。 葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等 ， 还含有多种人体所需的氨基酸 ， 常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益 。
研究发现 ， 葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成 ， 并能降低人体血清胆固醇水平 ， 降低血小板的凝聚力 ， 对预防心脑血管病有一定作用 。 每天食用适量的鲜葡萄 ， 不仅会减少心血管疾病的发病风险 ， 还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康 。 鲜葡萄中的黄酮类物质 ， 能“清洗”血液 ， 防止胆固醇斑块的形成 。 葡萄越呈黑色 ， 含黄酮类物质越多 ， 但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用 ， 对心脏的保护作用更佳 。
2、药用
中医认为葡萄性平、味甘酸 ， 入肺、脾、肾经 ， 有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效 。 葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多数果树 ， 且具有极高的药用价值 ， 已经成为世界性的重要营养兼药用的商品 。
3、经济
葡萄酒是以葡萄为原料的最重要加工品 。 葡萄酒因其文化内涵而成为一种高品位的消费品 。 在中国 ， 其消费量呈直线上升 。 另外 ， 新开发的葡萄籽油 ， 在国外被用作婴儿和老年人高级营养油、高空作业者和飞行人员的高级保健油 ， 并颇受世人关注 。 与其他果品相比 ， 葡萄产品多样性要丰富得多 。 人们根据生活需要、加工品的贮运性要求、营养保健作用等因素 ， 还将葡萄加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄籽饮料、葡萄籽油等常见产品 。
葡萄的花语
葡萄花语——宽容、博爱 。

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