草莓
草莓(fragaria ananassa)为蔷薇科草莓属动物 ， 别号凤梨莓、地莓、四时草莓 。
草莓初生根自短缩茎发作 ， 具少数侧根和根毛 ， 散布在30公分表土层内 ， 新根红色 ， 老化变褐 。 茎短缩 ， 节间甚短 ， 叶腋抽出匍匐茎 ， 可构成分株 ， 三出复叶 ， 偶有4~5小叶者 ， 小叶圆或卵形 ， 叶缘锯齿状 ， 具常绿性 。 小花白色、两性 ， 无限ニ出聚伞花序 。 果实圆、卵圆或圆锥形 ， 果实由花托发育而成 ， 不耐储藏 ， 下面着生瘦果 。 叶绿花白果红 ， 很合适天井栽植 ， 全部植株矮小 ， 可盆栽、平面栽等 。
草莓的生长发育进程可分苗期、花芽分化期及休眠期 ， 是多年生草本植物 。 每一年5~6月份是匍匐茎发作盛期 ， 匍匐茎上每节可构成－棵子苗 ， 切下在苗钵中培养成壮苗 。 9月份进入花芽分化期 ， 室内种植的11月份至翌年4月可开花结果；而露地栽培的 ， 则处于休眠期 。 适合发展温度15~20摄氏度 。 草莓是短日照植物 ， 短日和高温能增进花芽分化 。
种植治理上 ， 起首要挑选休眠期短、合适于冬草莓种植的种类 ， 如丰香、春香、久能等 ， 最好去买脱毒苗 ， 易于种植治理 ， 产量高、质量好 。 用花盆或其他容器种植 ， 便于挪动转移 ， 调理情况 ， 增进花芽分化 ， 延迟开花结果 。 8月份把苗用夜高温(13摄氏度±2摄氏度) ， 短日照(8小时)处置 ， 家庭中也可把小苗用玄色塑料袋套好 ， 早晨放在冰箱冷藏室底部 ， 早上拿出放阳台上照8小时光 ， 再包好放入冰箱 ， 如许反复处置7~10天 。 9月份就可定植于盆钵中 ， 成活后追肥1~2次(氮：磷：钾=1：1：1) 。 10月份着花后 ， 天天晚上用羊毫涂抹花朵 ， 赐与人エ辅佐授粉 ， 约40天成熟 ， 便可采收 。
草莓每100克果实中含水分89.3~93.0克 ， 全糖4.8~10.3克 。 有机酸0.65~1.14克 ， 果胶1.0~1.7克及维生素c50.9~120.6毫克 。 次要用于鲜食、制酱 ， 也可酿酒、榨汁或作糕点、糖果及冷饮的调料 。
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