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1、发霉的甘蔗上生长一种叫节菱孢的霉菌， 能生成毒性极强的3-硝基丙酸物质 。 这种物质只要0.5克就会让人产生中毒反应， 潜伏期是2-5小时， 吃得越多中毒越深， 反应越快 。 轻度中毒表现为恶心、腹泻、头昏， 重度中毒会出现抽搐、昏迷， 严重者会导致双目失明、患全身痉挛性瘫痪等， 甚至死亡 。
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2、很多人以为去掉发霉的部分的甘蔗就可以放心吃了， 这其实是完全错误 。 千万不要为了节约舍不得丢导致中毒 。
【【吃】甘蔗红心能吃吗？红心甘蔗的危害有哪些？】
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