【价值】蟹味菇的营养价值蟹味菇种植技术

蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。
蟹味菇的营养价值：

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第一、蟹味菇是一种营养价值很高的菌类食品，蟹味菇最适合青少年食用他们有助于青少年的身体成长，而且有助于青少年的智力发育。
第二、蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，这样是蟹味菇在其他的菇类鹤立鸡群，营养丰富得到大家的喜爱。
第三，蟹味菇具有很强的抗衰老功效，这是因为蟹味菇含有真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容，女孩子应该多吃一些，这样可以是自己更加漂亮。
第四、蟹味菇具有抗癌的作用，目前世界卫生组织和各地区的科学家在蟹味菇里提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，所以多吃一些蟹味菇好处很大。

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蟹味菇种植技术：
1、培养场地
【【价值】蟹味菇的营养价值蟹味菇种植技术】 使用住房、仓库、地下室作为培养场地，要求干燥、干净、保温、透风的特征，昼夜温差大的地方不适合栽培，比如塑料大棚。出菇时期为了保温，一般南方要搭草屋，北方要在地沟棚栽培，，都是为了保温。
2、制作培养基
用木屑、棉籽壳、玉米粉、麦麸、硫酸钙、石灰一起配置，配置好的培养料要蒸煮消毒后装入瓶中，袋装要在装袋都一起堆放，用蒸气机器来蒸。装料都要一致，不能多的多少的少。装瓶后要快速盖好盖子，袋装的之前就要扎紧袋口。
3、接种

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接种要在先检查菌种有无杂菌，在菌种长满瓶，菌丝截面呈现米色后就是成熟的标志，然后就可以接种，接种必须在全无菌的接种室进行，接种瓶要消毒处理，工作人员要穿戴干净工作服，手要用酒精擦拭，所有工具都要多次消毒，整个接种工作台面都必须消毒。
4、促生
菌丝在22到25度生长最迅速，就会引起菌丝瓶子内温度超过外界，所以要降低温度到20到22度。生长迅速产生大量二氧化碳，所以要在室内用热交换式通风装置，降低室内二氧化碳含量。生长需要保持黑暗状态，不然容易生菇蕾。接种长满瓶后再培育两个月，水分要保持在70%以上。
5、长菇
子实体在8到22度都能生长，有一定温差可以促进迅速生长，生长最适宜的温度是12到18度，8度以下温度，22度以上都难以生长，如果是长出顶部的菌菇就可以在25度以下缓慢生长，低温容易菌脚粗壮，高温容易长长脚。菇蕾期湿度在85%以上，后期要降湿度，长时间湿度大，容易发苦发病。菇蕾中期需要7到10个小时光照，后期一天要15个小时灯光，夜晚开灯。