五月可以吃的蔬菜有胡萝卜、黄瓜、芦笋 ， 还有茄子、芹菜、生菜、包菜、西红柿等也是五月成熟的蔬菜 。 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。 把食醋喷在蔬菜上 ， 可提高光能利用率 ， 提高产量 ， 茄果类蔬菜从定植后1～2天开始 ， 每隔7～10天喷施一次 ， 番茄可增产10%～34% ， 辣椒、茄子能增产8% 。
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胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种 ， 一年生或二年生草本植物 。 根粗壮 ， 长圆锥形 ， 呈橙红色或黄色 。 茎直立 ， 高可达90厘米 。
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黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一 ， 中国各地普遍栽培 ， 且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区 。
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芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗 ， 可供蔬食 。 中国芦笋相对集中的产地分布在江苏徐州、山东菏泽等地 。
【【蔬菜】5月有什么蔬菜 5月有什么蔬菜上市】
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