金桔作为水果是可以直接生吃的， 直接将金桔洗净， 连皮带肉一起嚼着吃就行 。 还可以做成糖渍金桔， 先将金桔洗净， 用盐水浸泡十分钟， 再将金桔纵切6~7刀， 压瘪去籽， 放入碗中， 加入白砂糖腌制2~3天 。 也可以做成金桔酱， 将金桔洗净， 剥掉外皮， 去籽后将果肉和果皮打成汁， 倒入锅中加入糖和麦芽糖小伙熬15分钟 。
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金桔的介绍
金桔又叫做金柑、金弹， 是江西省的有名特产之一 。
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金桔属芸香科、柑橘亚科金柑属金弹种的一个优良品种， 常绿小乔木或灌木 。
金桔果实呈圆球形， 横径1.5~2.5厘米， 果皮橙黄至橙红色， 厚1.5~2毫米， 味甜， 油胞平坦或稍凸起， 果肉酸或略甜， 种子2~5粒 。
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金桔花单朵或2~3朵簇生， 花梗长稀超过6毫米， 花瓣长6~8毫米， 雄蕊15~25枚， 比花瓣稍短， 花丝不同程度合生成数束， 花柱约与子房等长 。
【【吃】金桔怎么吃】
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