银杏没有果实, 银杏树上结出的银杏果也就是白果, 不能算做真正意义上的果实 。 银杏是银杏科、银杏属植物 。 乔木, 高达40米, 胸径可达4米;幼树树皮浅纵裂, 大树之皮呈灰褐色, 深纵裂, 粗糙;幼年及壮年树冠圆锥形, 老则广卵形 。 叶扇形, 有长柄, 淡绿色, 无毛, 有多数叉状并列细脉, 顶端宽5-8厘米, 在短枝上常具波状缺刻, 在长枝上常2裂, 基部宽楔形 。
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银杏树的初期生长较为漫长, 并且萌蘖性更强 。 银杏树分为雌雄株, 雄株不结果, 而雌株一般要在生长到20年以后才开始结实 。 银杏树一般在3-4月开始萌动展叶, 4-5月开花, 并在9-10月份种子成熟, 10月以后开始落叶 。 栽培区常用实生苗、移杆苗或根蘖苗进行嫁接, 可提前在8-10年生时开花结实 。 各地栽培的银杏有数百年或千年以上的老树 。
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银杏可采用播种育苗、硬枝扦插、蘗芽分株等方法进行有性和无性繁殖 。 银杏雌雄异株, 为了获得种子, 也可在雌株的枝条上用芽接的方法进行嫁接, 这样可使植株提前开花结果, 而大量繁殖幼苗 。
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