【花卉大全】姜汁炒芥兰的做法有哪些？

芥兰是一种一年生菊科草本植物。芥兰口感共同，吃起来洪亮爽口，是餐桌上最罕见的一道菜之一。并且芥兰的种植汗青十分长，我国汉朝就曾经有芥兰的记录了。经由了这么多年的选育，如今的芥兰曾经非常适合食用了。人人也都开辟出了很多芥兰的菜单。明天，小编就想给人人引见一下姜汁炒芥兰的做法，进展人人喜好。

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姜汁炒芥兰的做法
主料
芥兰一斤，生姜100克，青椒红椒过量。

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调料
蒜，葱，盐，油，生抽，料酒，耗油，生粉。
制造进程
1. 芥兰削皮洗净切片备用，葱蒜切碎备用，红椒和青椒切片备用，生姜切片后丢入原汁机中榨汁，在姜汁中参加生抽，盐，和大批生粉。
2. 热锅冷油，将芥兰翻炒至变色盛出。待锅里油热后爆香蒜片。放入青红椒片略炒后再次放入芥兰翻炒至芥兰断生。
3. 将姜汁参加，再加盐和耗油调味，翻炒平均后便可出锅。

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作为姜汁炒芥兰中的一味主料，芥兰的质量对最初的制品的滋味何口感有很大的影响。因而遴选适宜的芥兰是一项很主要的义务。以是接下来小编想引见一下芥兰的遴选办法，进展能够对列位起到一点协助。

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芥兰的遴选办法
看形状
普通遴选茎干短粗而直、巨细划一的芥兰。最好不要带黄叶、烂叶，由于叶子变黄乃至叶子腐朽都阐明芥兰曾经被寄存了很长时间。别的要选不抽苔，全棵不带土壤的芥兰，如许的芥兰简直没有损失水份，更新颖。
【【花卉大全】姜汁炒芥兰的做法有哪些？】看截面
如今许多商家在生意时供应削根乃至削皮的效劳，买的时分可遴选皮薄质脆的，如许的芥兰水份足够，口感更佳。