猕猴桃维生素C含量丰富 ， 口味独特 ， 被誉为“水果之王” ， 是目前世界各国竞相发展的果品之一 。 中国是猕猴桃的起源中心 ， 目前河南伏牛山、陕西秦岭、湖南湘 西山区是我国猕猴桃的三大主产区 。 据不完全统计 ， 我国猕猴桃栽培面积已达45000m2,居世界第一 ， 产量仅次于新西兰和意大利 。 以目前中国的栽培面积 ， 在几年内产量将超过新西兰而跃居世界第一 。
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【猕猴桃嫁接技术】
1、新栽幼园实生苗嫁接方法：
一是选留正确的嫁接位置 。 建园时栽植的实生苗生长1年后 ， 基部粗度在1厘米以上的 ， 地面留5-10厘米高从光滑处剪截 。
二是选择正确的嫁接方法 。 接穗与砧木粗度相近的可采用“舌接法” ， 先将砧木斜削成一舌形 ， 斜面长3厘米左右 ， 在斜面上方1/3处顺枝条往下切约1厘米深的切口 ， 然后选接穗留1-2个芽 ， 在接穗枝的下端削同样大小一个斜面和切口 ， 使接穗和砧木的两斜面相对 ， 各自分别插入对方的切口 ， 使形成层对齐 。 嫁接后用塑料扎条包好扎紧 ， 用湿土小心堆埋好嫁接幼树 ， 只露出接穗芽眼待发 ， 插一小竹棍做好标记 ， 以防踩踏 。 砧木粗、接穗细可采用“劈接法”（方法同以下介绍的高接换头劈接法） 。
三是要配置好授粉树 。 新建幼园嫁接每6-8株配接一株雄株 ， 嫁接时可先接雌株 ， 后接雄株 。
【【嫁接】猕猴桃嫁接技术有哪些？】2、成龄树高接换头嫁接技术：
对需要更新换头的成龄猕猴桃园 ， 嫁接时一是要根据树龄和树形选好合理的嫁接位置 ， 成龄树高接换头的位置应确定1.8米高度左右 。
二是要选好接头 。 选粗细合适 ， 方向合理的接头4-6个 。 嫁接时 ， 可提前半天将需要嫁接的树枝干剪断 ， 当果树伤流压力降低后再进行剪锯口处理 ， 必须取净木屑、光滑平齐 。 剪截枝条时应留少量细弱枝条发叶 ， 以备为嫁接大树遮荫 。
三是选用正确的嫁接方法 。 接头粗度在1厘米左右可采用劈接法 ， 粗度在2厘米以上可采用皮下插接法 。 劈接首先用嫁接刀将接穗的下端削成斜面长2-3厘米的楔形削面 ， 楔形一侧的厚度较另一侧略大 ， 接穗上剪留1-2个饱满芽 ， 削面要一刀削成 ， 平整光滑 。 用刀在接头正中间切开 ，
深度4-5厘米 ， 将削好的接穗从接口中间插入 ， 两边形成层对齐 。 如粗度不符 ， 尽量保证一边形成层对齐 。 皮下接不管接穗大小 ， 只在接穗基部削一个光滑切面 ， 然后将接穗背面的粗皮刮除 ， 露出形成层 ， 在接口正上方竖切一刀 ， 切断皮层 ， 切口长5-6厘米 ， 把削好的接穗从切口插入 ， 最后用塑料扎条将接口、接穗包好扎紧 ， 只露出芽眼待发 。
【育嫁接苗】
嫁接时间：猕猴桃的最佳嫁接期在6~7月 ， 过早、过晚成活率都较低 。
嫁接方法：可采用插皮舌接、劈接、腹接、芽接等方法 ， 以芽接和插皮舌接成活率为最高 。
1、播种实生苗
3月中下旬将种子去杂 ， 剔除瘪籽、霉籽后暴晒1天 。 次日用200PPM的赤霉素液浸种5至8小时 ， 捞出晾干后 ， 进行拌沙贮藏 。 目的是激活种子 ， 达到出芽一致 。 当芽嘴长出后 ， 立即拌沙播种 ， 以保证出苗均匀 。 播后喷足水分 ， 上覆大约是种子2倍厚的细沙土 ， 耧平 。 然后在种畦上搭小拱棚 ， 上覆白色薄膜 ， 再用黑色遮阳网遮荫 。
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