牛肉、土豆、胡萝卜、西红柿这两种食材一定要加入这两种食材
要想做出好吃的土豆炖牛肉 ， 这两种食材切记要加入 ， 既营养又美味 。 胡萝卜、西红柿含有丰富的维生素、胡萝卜素 ， 这两种食材加入后 ， 不但不会影响到菜品的口感与味道 ， 反而会起到画龙点睛的作用 。 形成一种复合的味道 ， 在咸鲜的基础上又增添了些许酸爽 ， 还能压制住牛肉的腥膻 。 西红柿所含的有机酸还能加速牛肉的成熟与肌肉纤维的软化 ， 让牛肉吃起来口感更佳 。 食用了牛肉后 ， 胡萝卜有助消化作用 ， 减轻了胃肠道负担 ， 这对于老年人又显得尤为重要 。
土豆炖牛肉是一道外来菜 ， 严格地来说 ， 原产于匈牙利 ， 后来传入前苏联 ， 交流到我国 。 经过我国厨师的改良 ， 更适应我国老百姓的口味 ， 成为了一道经典的家常菜 ， 出现在千家万户的餐桌上 。 这道菜本身不是我国的原产菜 ， 传入我国后又经过各大菜系改良 ， 所用食材不是固定统一的 ， 每个菜系有每个菜系的特点 。 除了牛肉、土豆这两种主料外 ， 胡萝卜、西红柿这两种食材一定要加入 。
【牛肉、土豆、胡萝卜、西红柿这两种食材一定要加入这两种食材】
主料：牛腩肉1000克、土豆300克、西红柿200克、胡萝卜100克
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