大蒜头营养丰富 ， 多吃大蒜头对大家的身体都很好 ， 大蒜头可以杀菌 ， 促进消化 ， 还能强化机体能力抗击癌症等病症 。 但是要注意的是大蒜的杀菌功效在烧煮的过程中会有所流失 ， 高温破坏大蒜头的营养 ， 有机硫化物会损失掉 ， 所以大蒜头不应该用烹煮的方法来起到杀菌作用 ， 大蒜头应该是以生吃为主的 。 下面我们就给大家介绍一道生吃大蒜头的菜肴 ， 糖醋大蒜头 。 下面就来看看如何做糖醋大蒜头 。
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如何做糖醋大蒜头 一、如何做糖醋大蒜头
首先将大蒜清理干净根须部分 ， 去除掉外皮 ， 留下最里面的一层白皮即可待用 ， 准备好白砂糖 ， 醋以及酱油 。 首先是将白皮蒜放入清水中浸泡 ， 连续浸泡上7天 ， 期间要天天换水保持水的干净清洁 ， 之后晒干白皮蒜直到外面的白皮变得干枯褶皱起来 。 将大蒜放入玻璃坛中 ， 一步步倒入酱油醋 ， 放入白糖 ， 尝下味道如果符合就可以开始封坛了 ， 一个月后就能尝到新鲜可口的糖醋大蒜头 。
二、糖醋大蒜头营养价值
大蒜通常我们生吃都是剁成蒜末蘸着吃 ， 或者凉拌来吃 ， 其实糖醋大蒜头就是一个很好的选择生吃的方法 。 糖醋大蒜头开胃消食 ， 是每个家庭餐桌上的美味佳肴 。 糖醋大蒜头的味道是酸甜开胃的 ， 可口下饭 。
【【大蒜】如何做糖醋大蒜头】
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