鹌鹑蛋和鸽子蛋哪个营养价值高
鹌鹑蛋和鸽子蛋哪个营养价值高同等质量时,鹌鹑蛋的营养价值高,
俗话说:"要吃飞禽 ， 鸽子鹌鹑 。 "鹌鹑肉、蛋 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。 鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物 ， 特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用 。 鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美 ， 誉为"动物人参" 。 鹌鹑蛋是一种很好的滋补品 ， 在营养上有独特之处 ， 故有 "卵中佳品"之称 。
≮功效≯
经国内外临床证实 ， 鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病 。 鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂 ， 是高级神经活动不可缺少的营养物质 ， 具有健脑的作用 。 我国医学认为 ， 鹌鹑肉可以补益五脏 ， 强筋仕骨 ， 止泄痢 ， 消府积 ， 养肝清肺 。 鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹 。 虽然它们的营养成分多有相似 ， 但由于鹌鹑卵中营养分子较小 ， 所以此鸡蛋营养更易被吸收利用 。 一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋 。 鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质 。 因此 ， 鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品 。
≮适用人群≯
是老幼病弱者的上佳补品 。
≮适用量≯
鹌鹑每次半只 (约80-100克) 。 鹌鹑蛋每天3-5个 。
≮特别提示≯
虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋 ， 但仍不能替代 。
鹌鹑蛋的营养价值高 ， 与鸡蛋相比 ， 蛋白质含量高30% ， 维生素B1高20% ， 维生素B2高83% ， 铁高46.1% ， 卵磷脂高5.6倍 ， 并含有维生素P等成分 。 ， 不仅是营养滋补佳品 ， 而且是治疗许多疾病的良药 。 ；由于其含有维生素P等成分 ， 常食有防治高血压及动脉硬化之功效；以鹌鹑蛋与韭菜共炒 ， 油盐调味 ， 可治肾虚腰痛 ， 阳痿；用沸水和冰糖适量 ， 冲鹌鹑蛋花食用 ， 可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品 。
鸽子蛋和鹌鹑蛋哪一个的营养价值更高？鸽子蛋含有丰富的蛋白质 。 具有解毒功效,富含蛋白质 。 鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分 ， 亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性 ， 增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能 。 鸽蛋丰富营养 ， 常吃可预防儿童麻疹 。 鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效 。 鸽子蛋对女人特别滋补 ， 是滋阴补肾之佳品 。 据测定 ， 白鸽蛋和白鸽肉一样 ， 含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分 ， 营养价值很高 。 蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当 ， 尤为突出的是 ， 它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍 ， 鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍 。 鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分 。 蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋 ， 但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋 。 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋 ， 丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质 ， 可补气益血 ， 强筋壮骨 。 鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当 ， 然而它的核黄素（VB2）含量是鸡蛋的2.5倍 。 而鸡蛋中的胡萝卜素却是所有蛋类的蛋黄中最多的 。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全 ， 含晕丰富 ， 还有高质量的多种磷脂 ， 激素等人体必需成分 ， 铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右 ， 而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一 ， 所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品 。 鹌鹑蛋含有较高的蛋白质 ， 脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等 。 鹌鹑蛋的营养价值与鸡蛋相比 ， 蛋白质含量高30% ， 维生素B1高20% ， 维生素B2高83% ， 铁高46.1% ， 卵磷脂高5.6倍 ， 并含有维生素P等成分 。 鹌鹑蛋外观小巧 ， 但营养价值很高 。 日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品 ， 且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病 ， 神经衰弱有一定疗效 。
推荐阅读
- 韩束和优理氏哪个好，御泥坊韩束哪种好
- 焦虑心态的内部原因来自家长的性格和成长经历
- 广州和上海哪个发达，陆家嘴为什么干不过珠江新城
- 丞相和王爷哪个大，丞相和王爷谁的权力更大
- 乳癖消和小金丸哪个好，九芝堂的小金丸效果好吗
- 地球和火星哪个大，如果火星撞地球
- 雪茄和香烟哪个危害大，国产雪茄大全及价格表
- 福睿斯和新轩逸哪个好
- 长度和硬度哪个更受欢迎，粗和长和硬度哪个重要
- 丹拿和柏林之声哪个好，原装进口音响品牌大全