夏日凉菜类商品销售额同比增40%，凉皮凉面正旺销
本文转自：劳动报摘要：一碗凉皮凉面 ， 堪称夏日一绝 。
天气炎热 ， 一碗凉皮凉面 ， 堪称夏日一绝 。 6月21日 ， 劳动报采访人员从盒马等平台获悉 ， 目前 ， 夏日凉菜类商品销售额同比增长40% ， 另外 ， 同期盒马冷吃海鲜销售额同比增长68% 。 而另一组数据显示 ， 6月17日至20日 ， 盒马工坊凉皮凉面销售额同比增长101% ， 预计6月22日凉皮凉面销售额同比增幅将超过300% 。
白色透明、呈水晶状的凉粉一般有两种吃法 ， 可凉拌、也可煎粉 。 不过多数人偏爱夏日凉拌 。 而“筋”、“薄”、“细”、“穰”的凉皮 ， 则要凸显其蒸得薄、切得细、柔软又有嚼头 。 凉皮在夏日“凉吃” ， 也是颇为爽口的一道美食 。
除了宅家自制 ， 目前 ， 沪上不少餐饮门店已推出了夏日凉拌餐食 ， 凉皮、凉粉等美食已可通过外卖形式 ， 采买到这一碗均价20元以内的夏日美食 。
【夏日凉菜类商品销售额同比增40%，凉皮凉面正旺销】据悉 ， 入夏以来 ， 盒马工坊冷食类商品陆续上新 。 今年 ， 盒马与运动健身品牌超级猩猩联名推出了10余款沙拉 ， 每款沙拉热量均不超过500卡 ， 满足健身、减脂群体的需求 。 另外 ， 盒马与盒马X加速器学员哇饭饭合作开发的中式色拉系列增速明显 ， 不同于普通的凉菜 ， 中式色拉更注重搭配的均衡 ， 满足人们一餐中碳水、蛋白质、膳食纤维的需求 ， 并配以经过减油减盐处理的中式凉拌酱汁 ， 既可以作为一顿饭 ， 也可以作为一道凉菜 。
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