新郑龙湖广场哪里有鸡( 二 )
东安鸡的做法(湘菜)
原料：净膛嫩母鸡1只（约750克）
做法：
1、将鸡洗净 ， 入开水锅中煮至断生捞出 ， 晾凉后剔去鸡骨 ， 切成4厘米长、1厘米宽的块 。
2、葱、姜切丝 。 青柿椒切丝 。 干辣椒、蒜切末 。
3、锅上火 ， 放花生油 ， 烧至五六成热 ， 放入干辣椒末炸香 ， 随即放入葱、姜、青椒丝、 蒜末、花椒粉煸炒 ， 再下鸡块一起翻炒 ， 加料酒、味精、盐、米醋和鸡汤少许 ， 盖上锅盖焖10分钟 ， 收汁勾芡 ， 淋上香油 ， 出锅装盘即成 。
东安子鸡的做法(湘菜)
特点：
此菜白、红、绿、黄四色相映 ， 色彩朴素清新 ， 鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香 。
材料：
嫩母鸡1只(1000克左右)、红干椒10克、花椒子1克、黄醋50克、绍酒25克、葱25克、姜25克、鲜肉汤100克、味精1克、精盐3克、熟猪油100克、麻油2、5克、湿淀粉25克 。 为食街
制法：
1、将鸡宰杀 ， 去毛内内脏 ， 清洗干净 ， 放入汤锅内煮十分钟 ， 至七成熟捞出 ， 待凉 ， 剁去头、颈、脚爪作他用 。 直将粗细骨全部剔除 ， 顺肉纹切成5、5厘米长 ， 1、3厘米宽的长条 ， 姜切成丝 。 红干椒切成细末 。 花椒子拍碎 。 葱切成段 。
2、炒锅旺火烧热 ， 放入猪油至八成热时 ， 下鸡条、姜丝、干椒末煸炒 ， 再放黄醋、绍酒、精盐、花椒末 ， 再煸炒几下 ， 接着放入肉清汤 ， 焖四、五分钟 ， 至汤汁收干 ， 剩下油汁时 ， 放入葱段、味精、用湿淀粉勾芡 ， 持锅颠翻几下 ， 淋入麻油 ， 出锅装盘即成 。
新郑龙湖哪有收大批柴鸡 ， 我家散养了7万只鸡龙湖高坡岩后街有按摩的吗？龙湖高坡岩后街当然有按摩的 。
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