硫磺对身体有哪些危害( 三 )
硫磺对人有什么危害？ 硫与氧结合生成二氧化硫 ， 遇水后会变成亚硫酸 。 亚硫酸进入食品 ， 不仅破坏食品中的维生素B1 ， 还能使钙形成不溶性物质 ， 影响人体对钙的吸收 。 游离的亚硫酸对人的胃肠还有刺激作用 。 如果熏蒸食品使用的是工业用硫 ， 人食用后还会发生更严重的中毒 。 因此 ， 对于看上去比较可疑的食品 ， 消费者尽量不要购买食用 ， 或者在食用前用清水多次浸泡 ， 这样可以降低食品中亚硫酸盐的残留量 。
如果接触硫磺较多 ， 发生中毒的机会更多 ， 也会更严重 。 轻者会出现眼红、眼痛、流泪、失眠等症状 ， 重者可能会出现反射性声门痉挛 ， 表现为说话能力下降、吞咽困难、憋气等 。
硫磺对身体有那些危害 硫磺超过了规定使用量是有害的 ， 如果没有超过规定使用量 ， 是没有害的 。
硫磺属有毒危险化学品 ， 其蒸汽及硫磺燃烧后产生二氧化硫 ， 经熏蒸的食品表面残留有二氧化硫 。 少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的 ， 但长期超量则会对人体健康造成危害 。
过量的二氧化硫主要会危害呼吸道 ， 尤其是对哮喘病人等敏感人群有害 ， 因为它过多时可使人体免疫系统功能下降 。
工业硫磺由于含有较多的重金属 ， 如砷等 ， 对人体的危害尤其严重 。 砷会蓄积于骨质疏松部、肝、肾、脾、肌肉、头发、指甲等部位 ， 作用于神经系统 ， 刺激造血器官 ， 可能诱发恶性肿瘤 。 因此 ， 国家标准明确规定工业硫磺不得用于食品加工 。
扩展资料：
硫磺在食品加工中 ， 可以起到去色增白、防腐的作用 。 专家认为 ， 食品加工者是否使用的是工业硫磺最难判断与监管 。
由于工业硫磺不属于食用物质和食品添加剂 ， 我国并没有专门检测食品中是否使用或添加工业硫磺的标准方法 。 只能根据检测残留的二氧化硫含量 ， 来监测其二氧化硫残留量是否符合安全标准 。
中山大学预防医学研究所副所长、公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤说：““我们只能通过在现场查他进货的记录或者来源 ， 调查他所用的硫磺来自哪个生产厂家 ， 这个厂家生产和销售是否为食品级硫磺 。 ”
北京食品学会常务副理事长、北京工商大学食品学院教授曹雁平表示：“食品加工业是个低附加值的行业 ， 为了减少成本 ， 一些小企业倾向于选择更便宜的未经食品级质量要求加工的硫磺进行食品加工 。 便宜的工业硫磺 ， 也能保证食品染菌率较低 ， 看起来也漂亮 。 ”
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