饺子都有哪些馅，饺子最受欢迎的几种馅( 三 )
常见的饺子馅有哪些种 韭菜鸡蛋馅：
准备用料：韭菜250g、鸡蛋4个、香油适量、盐适量、鸡精少许、蚝油少许、姜粉少许、温水适量、食用油少许 。
1、准备饺子馅材料 。
2、将韭菜摘好洗净晾干水分 。
3、鸡蛋打入碗中 ， 顺着一个方向搅拌均匀 。
4、锅内放油烧热 ， 倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内 。
5、再用铲子把鸡蛋弄散 ， 放凉备用 。
6、将晾干水分的韭菜切成细沫 ， 再淋入香油 。
7、然后拌匀 。
8、待鸡蛋自然凉后 ， 倒入拌好的韭菜中 。
9、然后再拌匀 。
10、加入适量的盐 。
11、加入鸡精、香油、蚝油、姜粉 。
12、最后拌匀即可 。
素馅饺子都有什么馅？ 今天分享3款饺子馅的做法 ， 有喜欢的可以一起来试试 。
白萝卜馅饺子
1、先把萝卜擦成细丝 ， 剁成碎末 ， 加入1勺盐 ， 抓拌均匀 ， 腌制一会儿 ， 逼出里面的水分 。
2、准备多一斤肉馅 ， 加入鸡精、料酒、酱油、十三香、盐、蚝油、芝麻香油 ， 然后把姜葱切碎后 ， 也一并加入 ， 搅拌均匀 ， 先放在一边入味 。
3、把腌好的白萝卜 ， 用一块干净的滤布包住 ， 挤压出多余的水分 ， 倒入肉末中 。
4、搅拌均匀后 ， 萝卜肉馅就做好了 ， 可以和面包饺子了 。
青萝卜馅饺子
1、萝卜洗净去皮 ， 用擦丝器处理成细丝 ， 萝卜含有一股辛辣味 ， 要下入开水中焯烫1分钟 ， 迅速捞出 。
2、捞出的萝卜丝 ， 放入清水中浸泡3分钟 ， 这样口感更清脆 ， 颜色也更鲜亮 。
3、攥干里面的水分 ， 放在案板上面 ， 展现你的刀功 ， 剁成碎末 。
4、准备一些喜欢的配菜 ， 泡好的粉丝和黑木耳 ， 切成碎末 ， 煎适量的鸡蛋碎 。
5、把萝卜和配菜放在碗中 ， 加入1勺盐、1勺蚝油、适量十三香、芝麻香油 ， 有虾皮的可扔一把进去 ， 搅拌均匀 ， 馅料就做好了 。
白菜馅水饺
1、把白菜叶片一层一层扒掉 ， 用料理机打碎 ， 准备一块干净的滤布 ， 倒出白菜馅 ， 挤出多余的水 ， 一定要挤干净 。
2、五花肉剁成肉馅 ， 加入葱姜末 ， 1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 适量花椒粉 ， 适量盐 ， 用筷子朝着一个方向搅拌 ， 让肉馅上劲 。
3、挤压完水分的白菜 ， 倒入肉馅中 ， 加入1勺食用油 ， 再次搅拌均匀 ， 这样白菜肉馅就做好了 。
青萝卜肉馅饺子
1、把青萝卜刷洗干净 ， 剁成碎末 ， 装入碗中 ， 加入一勺盐 ， 搅拌均匀 ， 杀出里面的水分 。
2、锅内加入适量油 ， 等油温6成热 ， 下入肉沫炒成白色 ， 这样在调馅的时候 ， 可以品尝一下滋味咸淡 。
3、找一块干净的滤布 ， 攥出多余的水分 ， 能去掉大部分辛辣味 ， 剩余的会随着煮饺子逐渐消失 ， 营养还保留住 。
4、碗中加入萝卜、肉馅、葱姜 ， 根据口味添加 ， 适量蚝油、十三香、生抽、芝麻香味 ， 搅拌均匀 。
5、拌好的萝卜馅 ， 再淋入适量的食用油 ， 搅拌均匀 ， 静置入味 ， 盐要在最后放 ， 拌好了就开始包 ， 这样能防止出水 。
韭菜肉馅饺子
1、三分肥七分瘦 ， 自己在家剁碎 ， 加食盐、花椒粉、蚝油 ， 生抽、胡椒粉 ， 顺着一个方向搅拌上劲 。
2、韭菜洗净 ， 一定要控水控水控水 ， 切成碎末 ， 加一勺食用油 ， 翻拌均匀 ， 锁住韭菜的水分 ， 翻拌均匀 。
3、把肉馅倒入韭菜中 ， 朝着一个方向继续搅拌 ， 拌匀腌制5分钟 ， 这样调出的馅料 ， 鲜嫩多汁不出水 ， 非常的好吃 ， 什么时候开始包 ， 什么时候放盐 。
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