茄子大家肯定都吃过， 但是在大多数人眼中， 茄子都是紫色的， 对绿茄子的了解并不多 。 其实绿茄子是茄子的一种， 它的外表多为绿色， 口感也比普通茄子更嫩一些 。 绿茄子的营养价值与功效都很出色， 今天我会专门带大家去了解一下， 让大家能对绿茄子的营养价值与功效有一个全面的了解 。
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绿茄子的营养价值与功效1、绿茄子的营养价值
绿茄子中含有碳水化合物， 脂肪和蛋白质以及多种维生素， 另外铁、磷以及钙等微量元素也是绿茄子中最重要的存在， 这些物质都是人体代谢时必须的营养成分， 除了这些以外绿茄子还含有葫芦巴碱， 水苏碱以及龙葵碱和生物碱等药用成分， 这些成分对人类的高血压和多种出血症状都有很好的缓解作用 。
2、绿茄子能预防癌症
预防癌症也是绿茄子的重要功效之一， 它含有的龙葵碱和生物碱都是天然的抗癌成分， 它们能抑制癌细胞的生成， 也能减少癌细胞的再生， 对预防癌症的控制癌症患者病情扩散有很大的好处 。
3、绿茄子能保护心脑血管
绿茄子对人类的心脑血管有良好的保护作用， 它含有的维生素P， 能增加人体细胞之间的粘着力， 也能提高毛细血管的韧性， 和通透性， 能预防血管破裂， 也能加快血液流动， 对高高血压和冠心病等高发的心脑血管疾病有很好的预防功效 。
【【营养】绿茄子的营养价值与功效】
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