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如何做香蕉冰淇淋，香蕉棒冰淇淋

小知识


做香蕉冰淇淋有什么诀窍吗 ， 怎么做才好吃？ 自制香蕉冰淇淋步骤1
将奶油倒入盆中 ， 电动打蛋器充分打发
步骤2
自制香蕉冰淇淋的做法大全
香蕉去皮用勺子拌成泥 ， 越碎越好
步骤3
将打发的奶油与香蕉泥混合 ， 一定要混均匀
步骤4
放入冰箱冷冻5小时以上 ， 不需要中途取出搅拌 。 吃时加入喜欢的果酱更美味
自制香蕉冰淇淋成品图

烹饪技巧
我家奶油平常是放在冰箱冷冻室的 ， 需解冻成液态打发
香蕉尽量选熟透的 ， 口感、味道、甜度才更佳
两者比例1：1就好 ， 按口味量也可适当变化
不用加糖 ， 香蕉很甜 ， 若换成紫薯、山药类 ， 需要放点糖
奶油还可与芒果、榴莲、和蒸熟的紫薯、山药等搭配
香蕉冰淇淋怎么做？ 做法
做法一
原料配方
香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克
制作方法
1. 把柠檬冲洗干净 ， 并用力挤压出柠檬汁备用 。
2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中 ， 加热使其充分溶解 ， 然后进行过滤 。
3. 备好的香蕉洗净并剥皮 ， 用力捣成酱 ， 加入过滤的糖水 ， 充分搅拌均匀后 ， 再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀 。
4. 完成上述工艺后的半成品 ， 待其冷却后拌入称好的奶油 ， 装入容器内 ， 送进冰箱进行冷冻 ， 每30分钟拿出来搅拌一次 ， 成品即为香蕉冰淇淋 。
香蕉冰淇淋味道香甜,入口即化,夏天食用,口味更佳.
做法二
主料
牛奶250ml香蕉200g
辅料
细砂糖40g蛋黄1个
步骤
1. 牛奶倒入锅中煮至微开 。
2. 蛋黄中加入细砂糖 。
3. 用打蛋器打至乳白色 。
4. 将少量的牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀 ， 再倒回锅中搅拌均匀 ， 小火加热至浓稠 。
5. 取200g香蕉 。
6. 将香蕉和混合物一起倒入容器中用料理棒打成细腻的液体 。
7. 过筛一遍后放入冷水中冷却 。
8. 有冰淇淋机的：打开冰淇淋机开启“制冷+搅拌”；没有冰淇淋机的：放入冰箱冷冻2小时即可 。
9. 有冰淇淋机的：完成程序后将完成的冰淇淋倒入容器中冷冻1小时风味更佳 。
香蕉冰淇淋的制作方法是怎样的？ 材料：香蕉一根 ， 牛奶（我用了三分之二） ， 砂糖10克 ， 鸡蛋一个（只用蛋黄） 。 步骤：牛奶倒入锅里 ， 用小火加热 ， 我只用了三分之二 ， 剩下的做了蛋羹 。 把蛋黄取出 ， 打散 。 牛奶加热的时候要用勺子搅拌哦 ， 加热五分钟左右 ， 加入蛋黄液和糖 ， 搅拌均匀 。 继续用小火加热 ， 一边加热一边搅拌 ， 直到牛奶变得粘稠 。 牛奶在一旁放凉 ， 把香蕉去皮打成香蕉泥 。 香蕉泥里放入晾好的牛奶 ， 搅拌均匀 。 放入冰箱冷冻 ， 每小时拿出来搅拌一次 ， 第一次搅拌 。 第二次搅拌 。 第三次搅拌 。 第四次就可以挖成球 ， 开吃吧 。
小窍门：1、牛奶要先加热让水分蒸发一部分 ， 一定要小火哦 ， 不要煮开哦 。 2、蛋液加入牛奶里一定要搅拌均匀 ， 加热的时候要开小火 ， 一般加热一边搅拌 ， 这个过程有点漫长 ， 要有耐心 ， 直到蛋液变得浓稠就好啦 。 3、水果之类的最好打成泥 ， 这样会增加粘性 ， 做出来的冰淇淋会更容易成型 。 4、放入冰箱里的时候一定要等凉透之后 ， 每小时拿出来搅拌一次 ， 次数越多口感越好 。

香蕉冰淇淋怎么做 原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克制作方法 1. 把柠檬冲洗干净 ， 并用力挤压出柠檬汁备用 。 2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中 ， 加热使其充分溶解 ， 然后进行过滤 。 3. 备好的香蕉洗净并剥皮 ， 用力捣成酱 ， 加入过滤的糖水 ， 充分搅拌均匀后 ， 再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀 。 4. 完成上述工艺后的半成品 ， 待其冷却后拌入称好的奶油 ， 装入容器内 ， 送进冰箱进行冷冻 ， 成品即为香蕉冰淇淋 。

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