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如何让大蒜快速发芽，冷库大蒜催芽技术( 三 )

小知识


想让大蒜出苗快 ， 首先我们要知道大蒜快速发芽的温度及条件 ， 以及造成大蒜不发芽的原因：
1 温度

植物要想生根发芽必须满足3个条件：温度 ， 水分 ， 空气 。 在保证种子没有问题的前提下这3个条件必须满足才能让种子发芽 。 而大蒜发芽最适宜的温度是15~20度左右 ， 超过这个温度就会抑制大蒜发芽速度 ， 而北方栽植大蒜都是秋天 ， 也就是秋老虎发威的时期 ， 温度接近30多度 ， 即使天天浇水也要5~10天才能发芽 ， 而且这样出芽也不整齐 ， 特别是夏季种大蒜 ， 温度高 ， 因此我们一定要将大蒜放在适宜的温度条件下才能快速发芽 。
2 蒜瓣去顶
这个问题对于许多种植户来说是老问题 ， 就是在掰蒜瓣的时候由于疏忽或者其他原因导致蒜瓣底部带顶 ， 种植户都知道大蒜这个顶帽相当坚硬 ， 如果不去除就会延缓大蒜生根发芽 ， 因此建议种植户一定要注意在掰蒜瓣的时候务必去除 。 如果用手掰不掉 ， 建议种植户将带顶的蒜瓣用清水浸泡 ， 以能看见大蒜中间的小孔为止 ， 注意不要弄伤胚芽 。
了解了影响大蒜发芽慢的2个原因 ， 我们种植户只要避免这2个问题并且采取相应的措施就可以让大蒜发芽更快更整齐 。

A 清水浸泡
此方法简单而且适合所有种植户 ， 农民朋友将掰好的蒜瓣放入清水中浸泡48小时 ， 然后捞出后用湿润的沙子或者细土覆盖2－3天 ， 以大蒜根芽露白后然后播种 ， 这样播种后4－6天即可出苗 。
B 低温处理
前面说了大蒜最适宜发芽的温度是15到20度左右 ， 高温就会抑制大蒜发芽 。 因此我们只要对其进行低温处理 ， 打破大蒜休眠期就可以促进大蒜快速发芽 。 同样种植户可以先用清水将大蒜种浸泡6－10小时 ， 将蒜种捞出后用袋子装好 ， 放到冷凉的地窑中放置5－10天 ， 发现大蒜根芽露白后及时播种 。 或者将泡水后的蒜种铺在阴凉潮湿的地方 ， 大约10厘米厚 ， 注意要经常用喷壶进行喷水 ， 2~3天翻一次 ， 让蒜瓣受潮均匀 ， 促进大蒜发芽 ， 放置10天即可 ， 这样处理后播种出苗期同样可以提前7－10天 。 如果种植面积小 ， 放在农村的大口水井进行低温处理也是可以的 ， 如果条件允许 。

C 生长调节剂
对于种植面积大的种植户来说 ， 建议使用植物生长调节剂促进大蒜发芽 。 常温下 ， 建议用5毫克／升的赤霉素溶液浸种6~8小时 ， 浸泡后冲洗干净进行播种即可 。 用生长调节剂浸种可使种子发芽率提高到80％左右 。

怎么样才能让大蒜快点发芽 植物生长发育过程中遇到不良环境条件时 ， 有的会暂时停止生长 ， 这种现象称作“休眠” 。 如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后 ， 体内积累了大量营养物质 ， 原生质发生变化 ， 代谢水平降低 ， 生长停止 ， 水分蒸腾减少 ， 呼吸作用减缓 ， 一切生命活动都进入相对静止的状态 ， 以便增加对不良环境的抵抗能力 。 有休眠期的蔬菜一出休眠期 ， 遇到合适的生长环境就会发芽 ， 使其块茎重量减轻 ， 品质下降 。 如马铃薯的休眠期一过开始发芽 ， 不仅薯块表面皱缩 ， 而且产生一种生物碱 ， 食用时对人体有害；洋葱、大蒜籽和生姜发芽后肉质会变空、变干 ， 大蒜籽收获以后 ， 休眠期一般为2~3个月 。 休眠期过后 ， 在适宜的气温下 ， 大蒜籽便会迅速发芽、长叶 ， 消耗茎中的营养物质 ， 导致鳞茎萎缩、干瘪 ， 食用价值大大降低 ， 甚至腐烂 。 所以说 ， 发芽了的大蒜籽 ， 虽然可以吃 ， 但因其营养消耗 ， 食用价值会大打折扣 。 另外介绍大蒜的营养价值： 大蒜中含有对人体有益的微量元素和维生素C ， 有一定的营养和保健作用 。 大蒜富含大蒜素 ， 具有抑制细菌和消毒的作用 。 而且 ， 大蒜除了具有人们早已熟知的抗微生物作用外 ， 在抗高血压、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用 。

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