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地瓜冬天如何储存( 三 )

小知识



2、棚窖贮藏红薯：

一般挖宽约2米， 长3～4米， 深2米左右的地窖 。 将红薯由底向上逐块堆积， 应避免红薯与窖壁直接接触 。

3、屋窖贮藏红薯：

屋窖的结构与普遍房屋相似， 但墙壁屋顶很厚， 四周密封， 窗户打开， 有加温用的火道， 可进行高温愈伤处理 。 屋窖有大屋窖（贮1万～5万千克）和小屋窖两种 。 小屋窖的窖体小， 省工省料， 适合农户贮藏用， 一般每窖可贮1500～3000千克 。

4、室内存储法贮藏红薯：

红薯怕冷， 当温度过低时， 就会受冻， 形成硬心， 蒸不熟、煮不烂；如温度过高时， 又会生芽， 最好把室温控制在15℃左右 。 红薯受了潮湿， 很容易引起病菌侵害， 造成腐烂， 最好放在透气的木板箱内保存 。 如果没有木箱， 在堆放红薯的地方和靠墙处， 应垫上木板， 薯堆上再盖些东西， 以防受潮 。 在温暖的白天里， 要适当打开窗口换换气， 以保持室内空气新鲜， 应防止冷风吹入 。 从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时， 以减少伤口水分， 促使愈合， 在取用时， 要轻拿轻放， 避免碰伤 。

5、切片晒干保存法保存红薯：

把红薯切片， 放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒 。 注意不要受雨雪 。 晒干后， 放在室内干燥地方保存起来， 吃前用水泡一下 。
冬季家庭如何储藏红薯 地瓜是一种非常常见的农作物， 这在灾荒年代甚至可以代替主食， 在我们北方， 地瓜与红薯是同一种植物， 我们这里叫红苕， 我爷爷以前盖房子的时候， 给这些帮忙的人吃的都是地瓜， 因为那个时候粮食非常少， 但是地瓜却有很多很多， 这些地瓜到底是如何储存下来的？如果储存的好， 甚至可以吃到年关 。
地瓜可以做很多的美食， 可以做成糕点， 也可以熬成稀饭， 还可以烤着吃， 蒸着吃， 炸着吃， 寒冷的冬天， 手上捂着一个热腾热气腾腾的地瓜， 真的是香气逼人 。
而对于买地瓜的人来说， 常常是买很多， 一连吃好几顿， 那么应该怎样保存这些地瓜呢？虽然说现在的人有冰箱， 但是地瓜这种农作物也害怕被冻， 也就是说天热了不行， 天冷了也不行， 该怎样保存呢？
在农村， 农民们常常把地瓜放在地窑里， 尤其山区的那些人， 他们种的地瓜很多， 因此家家户户都有一个地窖， 将收回来的地瓜藏入地窖里， 可以防止地瓜被冻坏， 如果买的地瓜不多， 可以在自家院里挖一个一米多深的小坑， 然后将地瓜轻轻的放进去， 上面盖上一层东西， 仍然能起到很好的保鲜作用 。
【地瓜冬天如何储存】其实这种土方法用途很广泛， 不仅仅是地瓜， 像地里的萝卜， 土豆， 都可以采用这样的方法， 地窑是一个很神奇的地方， 经常是冬暖夏凉， 很适合储存 。
以前的人们没有冰箱， 作为农民， 基本上家家都会有地窑， 蔬菜放在里面一冬天也不会坏， 现在很多地方已经没有了地窖， 因此最简单最适合的方法， 自然是找一块空地， 挖一个深坑， 将剩下的地瓜埋藏起来， 这也是一种很好的储存方法 。
冬天马上就要来了， 我们已经感到了一丝丝寒意， 这时候街道上常常会出现很多的烤地瓜的小商贩， 烤着吃的地瓜应该是最好吃的 。

冬天在家怎么存放红薯 1、室内储存
红薯怕冷， 当温度过低时， 就会受冻， 形成硬心， 蒸不熟、煮不烂；如温度过高时， 又会生芽， 最好把室温控制在15℃左右 。 红薯受了潮湿， 很容易引起病菌侵害， 造成腐烂， 最好放在透气的木板箱内保存 。
如果没有木箱， 在堆放红薯的地方和靠墙处， 应垫上木板， 薯堆上再盖些东西， 以防受潮 。 在温暖的白天里， 要适当打开窗口换换气， 以保持室内空气新鲜， 应防止冷风吹入 。

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