如何自作蛋糕，哪里可以自己做蛋糕( 二 )
这道小菜您还喜欢吗？
如何自己在家做蛋糕 1.各种材料称量准备好 ， 鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入两个无水无油不锈钢盆 。
2.蛋黄加入15g白糖用打蛋器搅打均匀 ， 再加入牛奶搅拌均匀 。
3.分三次加入玉米油 ， 充分搅匀 。
4.筛入混合好的低粉和玉米淀粉 ， 翻拌至无颗粒状 。
5.翻拌好的蛋黄面糊呈这种状态 。
6.烤箱上下管130度预热 ， 蛋清用电动打蛋器低档搅打
7.这种状态加入20克白糖 。
8.打至细腻再加入20g白糖 ， 出现纹路后加入剩下的20g白糖 ， 直至出现小的直立三角 ， 即干性发泡 ， 停止 。
9.取三分之一的蛋白入蛋黄糊内翻拌均匀
10.再将翻拌好的糊糊倒入剩余的那三分之二蛋清糊中迅速翻拌 。
11.倒入8寸蛋糕模 ， 端起震两下震出气泡 ， 入预热好的烤箱 ， 60分钟 。
12.大约三、四十分钟时膨胀到最高 ， 可以看到上面已经开裂 ， 待四十分钟回缩后将温度调至上管120度 ， 下管150度二十分钟 。 PS：我家烤箱温度偏高 ， 我按170度试过 ， 全糊 。 150度也试过 ， 底部颜色太深 ， 最后自己进行了调整 。
13.出炉后在台面上震两下迅速倒扣 。
14.一小时后脱模 。
15.按自己的喜好切片 ， 夹心放上奶油和喜欢的水果 ， 我一层放了黄桃罐头 ， 一层放了芒果 。 表面涂抹打发的淡奶油 ， 撒上巧克力碎 ， 再摆上几款水果 ， OK 。
黄油的烹饪技巧
黄油富含脂肪 ， 一般很少被直接食用 ， 通常作为烹调食物的辅料 。 可炸鱼 ， 煎牛排 ， 烤面包 ， 涂抹面包吃 ， 香醇味美 ， 营养丰富 ， 绵甜可口 。
只有美味没有健康可不符合当下的潮流 。 这道生日蛋糕除了具备色香味 ， 能满足我们的味蕾之外 ， 还有改善贫血、增加饱腹感和促进身体发育的养生功效 ， 对我们的健康带来益处 。 快跟我们的做法行动起来吧 。
在家怎么样自己做蛋糕 如果要学蛋糕最好去专业的西点学校跟着老师一起学会比较好 ， 如果自己在家里学的话效率会很低 ， 会浪费很多食材和时间
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